Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kevyesti suolatut kurkut 3 litran purkissa

Kevyesti suolatut kurkut 3 litran purkissa

4027

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 10,5 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 2 päivää

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 2 gr.

Kevyesti suolatut kurkut 3 litran purkissa

Sisältö

Kesäkaudella, kun vuoteissa on paljon tuoreita vihanneksia, voit hemmotella rakkaitasi rapeilla, kevyesti suolattuilla kurkkuilla. Ne valmistetaan yksinkertaisesti ja riippuen siitä, minkä tuloksen haluat saada, voit marinoida ne yhdestä kolmeen päivään.

Ainesosat

Kurkut 1,5-2 kg Suola 2 rkl Mustaherukan lehdet 5-6 kpl. Piparjuurin lehdet 2-3 kpl. Valkosipuli 1 KPL. Tammen kuori 50 gr. Tilli 20 gr.

Kypsennysprosessi

Huuhtele kurkut, tilli, piparjuurilehdet ja herukat kylmän veden alla. Kaada kurkut kylmällä vedellä ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.

Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi. Pilko vihreät veitsellä hienoksi. Tammenkuorta voi ostaa apteekista, ne antavat kurkkuille erityisen maun.

Laita 1/3 yrteistä ja valkosipulista kolmen litran purkin pohjalle.

Leikkaa kurkkujen kärjet pois ja aseta ensimmäinen vihanneskerros tiukasti purkin pohjalle. Aseta toinen annos mausteita päälle.

Lisää kurkut pintaan satunnaisessa järjestyksessä ja laita loput mausteet niiden päälle.

Liuota 2 rkl suolaa 1,5-2 litraan vettä ja kaada kurkut tämän suolaveden kanssa, peitä purkki kannella.

Jätä kurkut 1-3 päiväksi viileään paikkaan, mutta älä jääkaappiin. Heti kun kurkkuihin ilmestyy maitomainen vaahto, ne ovat valmiita, voit sulkea ne tiiviisti kannella ja laittaa ne jääkaappiin säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!