Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Suolatut kurkut isoäidin resepti

Suolatut kurkut isoäidin resepti

7399

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 13 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 27 h.

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 2,4 gr.

Sisältö

Mikä voisi olla herkullisempaa kuin suolatut kurkut isoäidin reseptin mukaan? Kurkkujen on oltava kotitekoisia ja pienikokoisia. Niistä tulee tuoksuvia, rapeita ja herkullisia. Kaikki vieraat ovat iloisia tällaisesta yksinkertaisesta ja herkullisesta välipalasta. Yksikään perheemme kurkkukauden juhla ei ole täydellinen ilman suosikkikurkiamme.

Ainesosat

Kurkut 700 gr. Valkosipuli 3 hammasta. Piparjuuri (juuret ja lehdet) maku Chili 1 KPL. Tilli maku Karkea suola 2 rkl Vesi 1 l.

Kypsennysprosessi

Pese kurkut huolellisesti. Laita suureen astiaan ja liota vedessä 2 tuntia.

Pese paprika, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa se pituussuunnassa useiksi paloiksi. Pese piparjuuri, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele piparjuuren lehdet ja tilli huolellisesti ja anna kuivua.

Laita säiliön pohjaan, johon kurkut suolataan, laita joitain valmistettuja mausteita, laita sitten kerros kurkkua, laita mausteet uudelleen ja kurkut päälle. Ja niin kunnes mausteet ja kurkut loppuvat.

Valmista suolavesi. Kaada karkea suola pieneen kattilaan, peitä kylmällä vedellä, sekoita hyvin, kunnes suola on täysin liuennut. Kaada saatu suolaliuos kurkkujen päälle. Kurkut on peitettävä kokonaan suolavedellä. Aseta piparjuurilehdet päälle.

Kuinka rapeita kurkut tulevat, riippuu piparjuurin määrästä. Jos keität suolaveden kylmällä vedellä, kurkut suolataan kolmen päivän kuluttua. Jos suolavesi on kuumaa vettä, kurkut ovat valmiita päivässä. Joka tapauksessa alkuruoka osoittautuu loistavaksi.

Hyvää ruokahalua!