Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedessä kattilassa

Kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedessä kattilassa

1224

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 15 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 12 h.

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 2,9 gr.

Kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedessä kattilassa

Sisältö

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen sisältää useita menetelmiä - kuumaa, kylmää ja kuivaa. Ehdotan keittää kevyesti suolattuja kurkkuja kivennäisvedessä. Vähintään käytetty aika ja sen seurauksena terveet ja rapeat kurkut.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kaikki tarvitsemasi ainekset. Pese ja taputtele kuivat keskikokoiset nuoret kurkut ja leikkaa sitten päät pois. Huuhtele tilli huolellisesti viileässä vedessä ja ravista sitten ylimääräinen kosteus pois. Kuori valkosipuli ja huuhtele sitten viileässä vedessä. Leikkaa kuorittu valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Huuhtele mustaherukka ja kirsikkalehdet hyvin juoksevassa vedessä. Valmista kattila rapealle välipalalle. Laita valmistetun kattilan pohjalle osa hienonnetusta tillistä ja valkosipulista sekä muutama kirsikka- ja mustaherukanlehti.

Seuraava askel on asetella valmiit kurkut.

Levitä loput lehdet, hienonnettu tilli ja valkosipuli tasaisesti. Lisää mustapippuria ja muutama neilikka.

Valmista suolavesi. Kaada tarvittava määrä hiilihapotonta mineraalivettä purkkiin, lisää ruokasuolaa ja sekoita sitten hyvin, kunnes se on täysin liuennut.

Kaada kurkut valmiilla suolavedellä. Aseta pienemmän halkaisijan omaava levy päälle ja aseta sitten paino. Jätä kattila kurkkuineen huoneenlämpöön noin 8-10 tunniksi.