Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Georgian tyyliin suolatut kurkut

Georgian tyyliin suolatut kurkut

2686

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 90,1 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 17 h.

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 22,2 g

Sisältö

Jos pidät kaukasian keittiöstä, kannattaa ehdottomasti kokeilla omia georgialaisia kurkkuja. Tämä herkullinen, jolla on erityinen itämaisten mausteiden ja yrttien tuoksu, ei jätä välinpitämättömäksi alkuperäisten ruokien tuntijia, joihin nämä kurkut voidaan turvallisesti liittää.

Ainesosat

Kurkut 1 kg Kidesokeri 1 tl Suola 1 rkl Zira 1-2 tl Valkosipuli 3 hammasta. Pöytäetikka 9% 1 tl Jauhettu punainen paprika 0,5 tl Persiljaa tai korianteria 1 nippu

Kypsennysprosessi

Laita puhtaat kurkut astiaan, jossa on kylmää vettä 3-4 tunniksi, jotta vihannekset ovat kyllästyneet ja ruskistuvat sen jälkeen hyvin.

Katkaise kärjet ja hännät ja leikkaa kurkut itse pituussuunnassa 4 tai 6 osaan.

Aseta kurkut kattilaan tai kannelliseen ruoka -astiaan. Ripottele hienonnettu valkosipuli kurkkujen päälle.

Lisää kumina, suola, punainen tai mustapippuri ja sokeri.

Pese korianteri tai persilja, kuivaa, pilko ja lisää kurkkuihin. Voit myös lisätä tilliä, mutta jos haluat saavuttaa alkuperäisen itämaisen maun, on silti parempi käyttää korianteria.