Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kevyesti suolatut kurkut sinapilla

Kevyesti suolatut kurkut sinapilla

2748

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 85,7 kcal

Annokset 0,3 l.

Kokkausaika 9 h.

Proteiinit * 8,1 gr.

Rasvat * 3,5 gr.

Hiilihydraatit* 8,1 gr.

Sisältö

Kevyesti suolatut kurkut, joissa on sinappia, ovat epätavallinen maku, joka valmistetaan kivennäisvedessä. Kurkut osoittautuvat niin herkullisiksi ja aromaattisiksi, että niitä on yksinkertaisesti mahdotonta irrottaa. Siksi kokkaa useita annoksia kerralla, et tule katumaan sitä!

Ainesosat

Kivennäisvesi 1 l. Kurkut 7 kpl. Sinappijauhe 1 rkl Valkosipuli 2 hammasta. laakerinlehti 1 KPL. Piparjuurin lehdet 1 KPL. Tilli 10 gr. Mustapippurit 6 kpl. Karkea suola 2 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista tarvittavat tuotteet kevyesti suolatulle kurkulle sinapilla.

Valmista suolaliuos pienessä astiassa. Yhdistä sinappijauhe, karkea suola ja kivennäisvesi, sekoita huolellisesti, kunnes suola on täysin liuennut.

Valitse pieniä samankokoisia kurkkuja, pese ne huolellisesti juoksevan veden alla. Jos haluat rapeita kurkkuja, liota niitä kylmässä vedessä noin 1 tunti etukäteen. Mutta jos sinulla on rajallinen aika, voit ohittaa tämän vaiheen - joka tapauksessa kurkut ovat herkullisia.

Kuori valkosipuli, pilko se. Huuhtele vihreät ja lehdet hyvin ja anna niiden kuivua. Kurkut voidaan pistää haarukalla useisiin paikkoihin, jotta ne suolataan paremmin. Laita astian pohjaan, johon vihannekset suolataan, laita yrttejä ja lehtiä, hienonnettua valkosipulia ja mustapippuria.

Aseta valmiit kurkut tiukasti päälle.

Peitä jäljellä olevilla yrteillä ja peitä aiemmin valmistetulla suolavedellä peittämällä kurkut kokonaan. Peitä pyyhkeellä tai kannella ja anna vaikuttaa 8 tuntia.