Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kevyesti suolatut kurkut herukanlehdillä

Kevyesti suolatut kurkut herukanlehdillä

4679

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 30,5 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 35 minuuttia

Proteiinit * 2,5 gr.

Rasvat * 0,5 gr.

Hiilihydraatit* 4 gr.

Kevyesti suolatut kurkut herukanlehdillä

Sisältö

Harvat ihmiset eivät pidä rapeista suolakurkkuista. Jopa kesän erilaisten vihannesten aikana kotiäidit valmistavat usein suolakurkkua kurkusta monipuolistaakseen ruokalistaa ja miellyttääkseen perhettä uudella maulla tutuista hedelmistä. Tämän reseptin mukaan kurkut saadaan nopeasti ja ilman suurta vaivaa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese kurkut perusteellisesti, poista vaurioituneet hedelmät. Täytä kurkut kylmällä vedellä ja anna seistä puoli tuntia tai tunti, jotta ne saavat tarvittavan joustavuuden.

Määritetyt vihannekset on pestävä ja kuivattava jokainen lehti. Pankit on huuhdeltava perusteellisesti kuumalla vedellä ja kuivattava. Laitoimme osan vihreistä pohjalle.

Kuori valkosipuli, huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita osa hienonnetusta valkosipulista yrttien päälle.

Kuivaa nykyiset kurkut ja laita ne purkkeihin yrttien ja valkosipulin kanssa.

Laita loput yrtit ja valkosipuli pinottujen kurkkujen päälle.

Lämmitämme marinadin vettä ja liuotamme siihen suolan. Täytä kurkut purkissa valmiilla marinadilla. Sulje kannet ja anna seistä vähintään kuusi tuntia huoneenlämmössä.