Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kevyesti suolatut kurkut sokerilla

Kevyesti suolatut kurkut sokerilla

2323

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 86 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 25 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 23,5 g

Sisältö

Nopea tapa kurkkujen peittaamiseen pussiin, valmis 15 minuutissa. Kurkkuun lisätään sokeria, suolaa, etikkaa, kasviöljyä, valkosipulia ja yrttejä. Maku on erinomainen ja hedelmät rapeita.

Ainesosat

Kurkut 1 kg Kidesokeri 1 tl Suola 1 rkl Kasviöljy 1 rkl Pöytäetikka 9% 1 rkl Valkosipuli 1 KPL. Tilli 1 nippu

Kypsennysprosessi

Pese kurkut hyvin, on suositeltavaa valita pienet näytteet, jotka suolataan nopeammin. Leikkaa hedelmän hännät, leikkaa suuret kurkut pituussuunnassa 4 osaan.

Siirrä valmistetut kurkut koko puhtaaseen muovipussiin. Ripottele hedelmiä tavallisella, jodittomalla, karkealla suolalla. Kaada joukkoon rakeinen sokeri.

Kaada kasviöljy kurkkuihin. Voit ottaa auringonkukka- tai oliiviöljyä ja sen on oltava puhdistamatonta, jotta sillä on oma tuoksu.

Lisää etikka hedelmäpussiin. Tavallinen pöytäetikka voidaan korvata omenaviinietikalla tai rypäleen etikalla.

Kuori valkosipuli, pilko hienoksi tai läpäise puristimen läpi, lisää pussiin. Pidä tilliä kylmässä vedessä 5 minuutin ajan, ravista vesi pois ja pilko hienoksi, lisää kurkkuihin. Lisäksi voit lisätä mitä tahansa tuoksuvia vihreitä harkintasi mukaan.

Kerää pussin yläosa, purista siitä ilmaa ja sido. Ravista pussia, jotta ainekset sekoittuvat.

Voit syödä kurkkua heti, mutta jos haluat, voit antaa niiden seistä noin 1-2 tuntia, jolloin yrttien tuoksu avautuu vieläkin enemmän. Säilytä kurkut jääkaapissa enintään 1 viikko.

Hyvää ruokahalua!