Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä päivässä

Kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä päivässä

1846

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 38,6 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 26 h.

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 9,5 g

Kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä päivässä

Sisältö

Heti kun kotitekoisia kurkkuja ilmestyy sänkyihin, odotan innolla, milloin ne ovat valmiita syömään. Haluan jakaa tämän rakastetun välipalan reseptin kanssasi. Kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä päivässä ovat täsmälleen samat, jotka olen tuntenut lapsuudesta lähtien.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset suosikkipullon valmistamiseen etukäteen. Pese kurkut huolellisesti viileässä vedessä. Kevyesti suolattuja kurkkuja varten valitse saman kokoiset nuoret vihannekset. Kuivaa ne ja leikkaa päät pois. Laita puolet valmiista kurkkuista syvään astiaan.

Huuhtele tillin sateenvarjot, piparjuurilehdet, kirsikat ja mustaherukat huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Ravista ne sitten pois ylimääräiseltä kosteudelta. Aseta ensin kirsikka- ja mustaherukanlehdet.

Aseta sitten piparjuurilehdet ja tillin sateenvarjot.

Kuori valkosipuli, huuhtele juoksevassa kylmässä vedessä ja leikkaa useiksi paloiksi. Laita kulhoon kurkkujen ja yrttien kanssa ja lisää mustapippuria ja laakerinlehtiä.

Aseta sitten toinen puoli valmiista kurkkuista.

Kaada tarvittava määrä kylmää juomavettä kattilaan. Lisää sitten tarvittava määrä rakeista sokeria ja ruokasuolaa. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta. Keitä pari minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä hieman.