Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kevyesti suolatut kurkut kuumassa vedessä purkissa

Kevyesti suolatut kurkut kuumassa vedessä purkissa

2632

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 8,9 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 15 h.

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 1,6 gr.

Kevyesti suolatut kurkut kuumassa vedessä purkissa

Sisältö

Kevyesti suolattuja kurkkuja rakastavat kaikki, etenkin kesällä. Tämä alkuruoka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa, mutta silloin sinun on oltava kärsivällinen maistelemaan sitä. Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen on monia reseptejä sekä erilaisia menetelmiä. Ja tänään haluan jakaa reseptin kevyesti suolattuihin kurkkuihin kuumassa vedessä, keitetty purkissa.

Ainesosat

Kurkut 600 gr. Tillin sateenvarjot 3 kpl. Piparjuurin lehdet 2 kpl. Mustaherukan lehdet 5 kpl. Piparjuuri 1 KPL. Valkosipuli 2 hammasta. Suolavedelle: Vesi 500 ml Karkea suola 1 rkl

Kypsennysprosessi

Pese ensin purkki, jossa suolaat kurkut, perusteellisesti ja steriloi halutessasi sinulle sopivalla tavalla. Huuhtele piparjuuren ja mustaherukan lehdet ja tillin sateenvarjot hyvin. Ravista ylimääräinen kosteus pois. Laita puolet pestyistä vihreistä ja lehdistä valmistetun purkin pohjalle.

Voit käyttää piparjuurijuuria, jos haluat. Sitten se on ensin pestävä ja puhdistettava. Valmista kurkut, valitse keskikokoiset kurkut ja huuhtele ne sitten kylmällä juoksevalla vedellä.

Taputtele sitten kuivaksi asettamalla keittiöpyyhe. Katkaise sitten päät.

Laita valmiit kurkut tiiviisti purkkiin, aseta keskelle muutama kynttä esikuorittua ja pestyä valkosipulia ja piparjuurijuurta.

Laita loput vihreät päälle.

Valmista suolavesi. Kaada tarvittava määrä kylmää juomavettä kattilaan, jossa on paksu pohja, ja lisää kivisuolaa. Laita kattila ja sen sisältö keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä suolavettä pari minuuttia.