Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kevyesti suolatut kurkut kuumassa vedessä kattilassa

Kevyesti suolatut kurkut kuumassa vedessä kattilassa

2408

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 4,5 kcal

Annokset 2,5 l.

Kokkausaika 12 h.

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 0,9 gr.

Kevyesti suolatut kurkut kuumassa vedessä kattilassa

Sisältö

Haluan jakaa toisen maukkaan ja riittävän nopean reseptin kevyesti suolattuille kurkkuille kuumassa vedessä. Tällä tavalla keitetyt kurkut ovat rapeita ja erittäin ruokahaluisia. Tällainen alkuruoka sopii päivittäiseen käyttöön sekä vieraiden hoitoon perhejuhlassa.

Ainesosat

Kurkut 1,2 kg Tillin sateenvarjot 4 asiaa. Piparjuurin lehdet 2 kpl. Mustaherukan lehdet 5 kpl. Kirsikan lehdet 4 asiaa. Valkosipuli 4 hammasta. Suolavedelle: Vesi 1 l. Karkea suola 1,5 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista tarvittavat ainekset. Ota reseptissä ilmoitettu määrä nuoria kotimaisia kurkkuja, suunnilleen samankokoisia, pese huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa ne.

Katkaise sitten päät. Huuhtele sitten mustaherukan, kirsikan, piparjuuren ja tillin sateenvarjojen lehdet perusteellisesti ja ravista ne pois ylimääräiseltä kosteudelta.

Valmista kattila, jossa suolaat kurkut. Laita puolet pestyistä vihreistä valmistetun kattilan pohjalle. Kuori valkosipuli ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Leikkaa kuorittu valkosipuli useiksi paloiksi ja aseta lehtien päälle.

Aseta sitten valmiiksi valmistetut kurkut.

Levitä loput lehdistä ja yrteistä.

Aloita suolaveden valmistus. Kaada tarvittava määrä kylmää juomavettä kattilaan, jossa on paksu pohja, ja lisää sitten tarvittava määrä kivisuolaa. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta. Keitä suolavettä vain muutaman minuutin ajan.