Kevyesti suolatut kurkut kylmässä suolavedessä purkissa
0
2793
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
31,5 kcal
Annokset
4 Sivumäärä
Kokkausaika
14 h.
Proteiinit *
2,5 gr.
Rasvat *
5,6 g
Hiilihydraatit*
4,2 gr.
Jos haluat keittää kevyesti suolattuja kurkkuja ja säilyttää samalla kirkkaan kylläisen värin, tämä resepti on sinua varten. Reseptin salaisuus on, että kurkut kaadetaan kylmällä suolavedellä. Samalla välipalasta tulee terveellisempää ja maukkaampaa. Kevyesti suolatut kurkut ovat rapeita ja melko aromaattisia suuren määrän mausteiden ja mausteiden käytön vuoksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmista purkki. Pese se huolellisesti lämpimällä vedellä ruokasoodalla, jos haluat, voit steriloida sen mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Laita kurkut valmiiseen purkkiin ja peitä kylmällä vedellä. Tämä menettely tehdään tietääkseen kuinka monta kurkkua mahtuu purkkiin ja samalla ne liotetaan veteen.
Valmista sillä välin suolavesi. Kaada tarvittava määrä kylmää vettä pieneen kattilaan ja lisää siihen ruokasuolaa, korianteria ja sinapinsiemeniä sekä neilikkaa, laakerinlehtiä, maustepippuria ja mustapippuria. Laita kattila ja sen sisältö tulelle ja kiehauta, keitä sitten kirjaimellisesti vielä 5 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!