Kevyesti suolatut kurkut kylmässä vedessä 3 litran purkille
0
2370
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
8,9 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
13 h.
Proteiinit *
0,5 gr.
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
1,6 gr.
Ehdotan keittää kevyesti suolattuja kurkkuja kylmässä vedessä kolmen litran purkissa. Tällaiset kurkut eivät pysy pöydälläsi pitkään, koska ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja uskomattoman tuoksuviksi. Kevyesti suolattu välipala tulee säilyttää jääkaapissa. Mehukkaat kurkut voivat seistä jääkaapissa noin viikon.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmista purkki. Pese hyvin lämpimällä vedellä, steriloi haluttaessa. Kuori piparjuuri, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori valkosipuli, huuhtele ja leikkaa useiksi paloiksi. Huuhtele tillin sateenvarjot ja mustaherukan lehdet viileässä vedessä ja ravista sitten ylimääräinen kosteus pois. Laita valmiiksi valmistetun purkin pohjalle piparjuurta, tillisateenvarjoja ja mustaherukanlehtiä.
Valmista tarvittava määrä tuoretta kurkkua. Valitse nuoret kurkut, jotka ovat pieniä, jotta ne voidaan helposti laittaa valmiisiin purkkeihin. Pese kurkut huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä ja kuivaa sitten. Aseta sitten valmistetut kurkut tiukasti. Lisää kuorittu valkosipuli tyhjiin kohtiin.
Valmista tarvittava määrä vettä etukäteen. Lisää tarvittava määrä ruokasuolaa valmistettuun veteen ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Kaada syntynyt suolavesi kurkkuun. Sulje purkki nylonkannella kaadettuaan kiehuvaa vettä sen päälle. Jätä kurkkupurkki huoneenlämpöön vähintään 12 tunniksi, mutta on parasta jättää se päiväksi.
Hyvää ruokahalua!