Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kevyesti suolatut kurkut 1 kg: n pussissa

Kevyesti suolatut kurkut 1 kg: n pussissa

1628

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 10,1 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 4 h

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 1,7 gr.

Hiilihydraatit* 1,2 gr.

Kevyesti suolatut kurkut 1 kg: n pussissa

Sisältö

Pakatut marinoidut kurkut ovat helpoin ja nopein tapa valmistaa herkullinen rapea välipala. Kurkut ovat mehukkaita ja aromaattisia, eivätkä ne vaadi lämpökäsittelyä. Jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä kevyesti suolattuja kurkkuja.

Ainesosat

Kurkut 1 kg Maustepippuri 5 kpl. Tilli 1 nippu laakerinlehti 1 KPL. Ranskalainen sinappi 0,5 tl Korianteri 0,5 tl Valkosipuli 5 hammasta. Suola 1 rkl

Kypsennysprosessi

Valitse ensin tarvittava määrä kurkkuja. Jos haluat, että kurkut suolataan mahdollisimman nopeasti, valitse keskikokoiset vihannekset. Huuhtele kurkut kylmässä juoksevassa vedessä harjalla vihannesten ja hedelmien pesemiseksi. Voit myös käyttää uutta hammasharjaa.

Kuivaa pestyt kurkut ja leikkaa sitten päät pois.

Huuhtele tillinvihreät perusteellisesti juoksevassa vedessä ja ravista sitten ylimääräinen kosteus pois. Kuori valkosipuli ja huuhtele.

Valmista paksu muovipussi. Laita valmiit kurkut siihen. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja lisää pussiin laakerinlehdet ja maustepippuri. Lisää myös sinappi ja korianterin siemenet.

Aseta sitten tillin oksat.

Lisää tarvittava määrä ruokasuolaa viimeisenä.

Sido kurkkupussi hyvin vahvaan solmuun, sekoita ravistelemalla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Jos et ole varma pussin tiiviydestä, voit laittaa kurkkupussin toiseen pussiin. Jos haluat nopeuttaa suolaamista, pistä kurkut haarukalla tai hammastikulla useisiin paikkoihin ja voit myös leikata ne pituussuunnassa useiksi paloiksi tai ympyröiksi.