Mannik hapanmaidolla omenoiden kanssa
0
1207
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
200,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
45 minuuttia
Proteiinit *
4,3 gr.
Rasvat *
6,4 gr.
Hiilihydraatit*
47,3 g
Leivonta omenoilla onnistuu melkein aina. Tässä hedelmässä on tiheä, mehukas massa, joka sopii hyvin minkä tahansa taikinan kanssa lisäämättä ylimääräistä kosteutta. Mannikit eivät ole poikkeus. Mannan haurautta korostaa asianmukaisesti mehukas omenatäyte - piirakasta tulee vieläkin maukkaampi. Sinun ei tarvitse leikata kuorta omenoista, tässä tapauksessa mannan koostumus osoittautuu selkeämmäksi ja rakenteellisemmaksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Aivan kypsennyksen alussa on tarpeen liottaa mannasuurimot hapanmaitoon, jotta taikinan vaivaamisen aikana se on jo pehmennyt hieman. Sekoita manna ja maito erillisessä kulhossa ja jätä kymmenen minuuttia huoneenlämpöiseksi. Kun vilja on infusoitua, otamme omenat. Pese ja kuivaa hedelmät, leikkaa ne sitten neljään osaan ja poista siemenpalot. Leikkaa massa sopivan muotoisiksi pieniksi paloiksi. Laita murskatut omenat erilliseen kulhoon ja ripottele päälle yksi ruokalusikallinen sitruunamehua, jotta liha ei ruskistu.
Siivilöi jauhot ja lisää se mannasekoitteeseen. Sammutamme soodan jäljellä olevalla sitruunamehulla ja kaadamme jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti yhteen, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kaada lopuksi viipaloidut omenat ulos ja sekoita varovasti niin, että jokainen omenaviipale vajoaa taikinaan.
Voitele leivinastia kasviöljyllä ja ripottele kevyesti mannasuurimolla. Jos muotti on silikonia, voitelua ei tarvita. On syytä huomata, että cupcake -muotti, jonka keskellä on reikä, on ihanteellinen mannan paistamiseen omenoilla. Tässä muodossa kakku leivotaan tasaisemmin. Kaada taikina valmiiseen muottiin ja tasoita pinta. Laitamme kakun uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen keskitasolle. Paistoaika on noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Valmiin mannan tulisi kasvaa hieman ja peittää selkeä kultainen kuori.
Hyvää ruokahalua!