Mannik maidossa ilman voita

Riko munat kulhoon ja lisää vanilliini ja rakeinen sokeri. Sekoita ainekset keskenään sekoittimella alkaen pienellä nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen. On tarpeen saavuttaa rehevä, tiheä vaalean vaahto, joka kestää noin viisi - kuusi minuuttia aktiivista vatkaamista. Pysäyttämättä vatkaamista, kaada maito ohuena virrana, lisää smetanaa pieninä annoksina ja kaada kasviöljyä. Nestemäisen massan, jossa on pieniä kuplia, pitäisi muodostua. Siivilöi jauhot erikseen leivinjauheella ja lisää ne osittain nestemäiseen seokseen. Lisää lopuksi mannasuurimot ja jatka vatkaamista vielä 3-4 minuuttia. Anna valmistetun taikinan seistä huoneenlämmössä 15 minuuttia.

Voitele leivinastia kasviöljyllä ja ripottele hiukan mannaa. Voit myös peittää muotin öljytyllä pergamentilla helpottaaksesi mannan purkamista myöhemmin. Kaada nykyinen taikina valmistettuun muotoon.

Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan. Laitamme taikinan kanssa muodon jo kuuman uunin keskitasolle ja paista noin tunti. Paistoaika voi olla hieman enemmän tai hieman vähemmän - paljon riippuu tietyn uunin ominaisuuksista ja valitun muodon halkaisijasta. Valmiiden kakkujen pitäisi nousta hyvin ja ruskeaan huomattavasti. Pintaan tulee pieniä halkeamia. Varmistaaksesi, että manna on valmis, voit lävistää sen keskiosan hammastikulla. Uloskäynnin aikana sen pitäisi olla täysin kuiva - tämä vahvistaa taikinan valmiuden.

Ota valmis manna ulos uunista ja anna sen jäähtyä hieman. Jotta kuori olisi kastunut kondensaatiosta, poista kakku muotista ja aseta se ritilälle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Leikkaa jäähtynyt manna osiin ja tarjoile.