Mannik uunissa maidon ja smetanan kanssa

Riko jäähtyneet munat syvään kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa ainekset sekoittimella tasaiseksi, pörröiseksi vaahdoksi. Pysäyttämättä vatkaamista, lisää kasviöljyä massaan ohuena virrana, vatkaa vielä 1-2 minuuttia ja poista sekoitin taikinasta.

Lisää seuraavaksi mannasuurimuna muna-öljyseokseen, siivilöi jauhot ja leivinjauhe, lisää smetana. Vaivaa kaikki ainekset hyvin tasaiseksi, jotta taikinaan ei jää paakkuja.

Jätä taikina huoneenlämpöön 15-20 minuutiksi, jotta manna turpoaa. Kun aika on kulunut, lisää taikinaan maitoa, sekoita kaikki ainekset huolellisesti uudelleen ja laita taikina voideltuun muotoon kasviöljyllä. Tasoita taikina päälle silikonilastalla ja aseta manna paistamaan 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Tarkistamme mannan valmiuden vartaalla tai hammastikulla.

Pese appelsiini juoksevan veden alla, kuivaa se pyyhkeellä. Levitämme sen työtasolle ja pyöritämme sitä useita kertoja painamalla oranssia hieman kämmenelläsi. Leikkaa appelsiini puoliksi ja purista mehu. Kakun kyllästämiseksi 100 ml riittää meille. Kaada mehu pieneen kattilaan, lisää sokeria, laita tulelle ja kuumenna seosta, kunnes sokeri liukenee, muista sekoittaa sitä jatkuvasti. Otamme valmis mannan pois uunista, annamme sen jäähtyä 5-10 minuuttia ja poistamme sen muotista. Sitten teemme vartaita käyttämällä mannassa puhkaisuja kaoottisella tavalla. Kaada sitten appelsiinisiirappi piirakan päälle. Jätä kakku vielä 20-30 minuutiksi, jotta se on hyvin kyllästynyt appelsiinisiirapilla ja jäähtynyt hieman. Ripottele sitten tomusokerilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!