
Mannik smetanaa hillolla
Mannan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa fermentoitua maitotuotetta. Manna imee helposti kaiken nesteen ja antaa murean rakenteen valmiiseen kakkuun. Mutta mannan maku riippuu edelleen käytetyn maitotuotteen tyypistä, sen rasvapitoisuudesta ja happamuuden vakavuudesta. Tässä reseptissä käytämme smetanaa - se antaa kermaisen täyteläisyyden ja edistää herkän murenteen haurautta. Ja kahden tyyppinen hillo lisää kirkkaita aksentteja - sekä visuaalista että makua.