| Tuote 100g | Kcal | Proteiini | Rasvat | Hiilihydraatit |
|---|---|---|---|---|
| Kefiiri | 41 | 3.6 | 1.5 | 3.6 |
| Mannasuurimot | 333 | 10.3 | 1 | 70.6 |
| Kidesokeri | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Omenat | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| Vehnäjauho | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| Vanilliini | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
| Banaani | 96 | 1.5 | 0.5 | 21 |
| Voi | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| Kasviöljy | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
| Kermainen margariini | 743 | 0.3 | 82 | 1 |
Jotta voit tehdä rehevän ja herkullisen kakun kotona, sinun ei tarvitse käyttää paljon tuotteita ja sinulla on kulinaarisia taitoja. Yksi tällaisen jälkiruoan hyödyllisistä tyypeistä on kefiripohjainen manna. Hedelmiä, marjoja, pähkinöitä ja muita komponentteja lisätään siihen halutulla tavalla, jotta lopputuote saa mielenkiintoisemman ja ainutlaatuisemman maun.
Kefir -jälkiruoka valmistetaan nopeasti ilman erityisiä kulinaarisia taitoja ja korkeita ruokakustannuksia. Kakun voi paistaa sekä uunissa että hitaassa liesissä. Ainoa ero on ajassa. Mannan paistaminen multikookerissa kestää 50–60 minuuttia ja uunissa 30 minuuttia. Kummassakin tapauksessa kakku on ilmava, pehmeä ja kaunis.
Klassinen resepti sisältää vain tärkeimmät ainesosat: kefiiri, sokeri, mannasuurimot, munat, leivinjauhe, auringonkukkaöljy, jauhot. Tämä on todistettu tapa tehdä jälkiruoka.Tässä on vaikea erehtyä, koska lähes kaikki ainesosat mitataan yhdessä lasissa. Voit syödä paitsi tuoretta kefiriä. Tärkeintä on, että se ei maistu liian hapan.
Neuvoja. Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen, manna kastetaan kefiriin ja annetaan turvota 30-45 minuuttia. Tämä on tärkeä kohta rehevän piirakan valmistamiseksi. Jos käytät paisuttamatonta mannasuurimoa, taikina on epätasaista, tiheää ja kosteaa alla.
Erilaiset hedelmät (mukaan lukien sitrushedelmät), marjat, pähkinät, kuivatut hedelmät, raejuusto, kaakao sekä vanilliini, kaneli, kardemumma voivat toimia mannan lisäaineina. Jälkiruokalle alkuperäisemmän maun antamiseksi lisäaineosina valitaan kurpitsa ja likööri, tiivistetty maito yhdistetään banaanien kanssa.
Perinteisesti jälkiruoka valmistetaan munilla. Vatkaa ne rakeisella sokerilla, kunnes saat valkoisen sävyn. Sen jälkeen munamassa yhdistetään kefiriin valmistettuun mannasuurimoon, leivinjauhe, öljy lisätään. Kaikki ainekset sekoitetaan huolellisesti ja asetetaan voideltuun muotoon.
Neuvoja. Jotta kakku olisi mahdollisimman rehevä, valitse syvä ja kompakti leivinastia. Se voi olla metalli- tai silikonimuotti.
Jotta taikinasta tulisi vaaleampaa ja huokoisempaa, munanvalkuaiset ja keltuaiset erotetaan toisistaan ennen käyttöä. Vatkaa valkuaiset, kunnes muodostuu huiput. Keltuaiset sekoitetaan ahkerasti rakeisen sokerin kanssa. Sen jälkeen vaahdotetut valkuaiset lasketaan vähitellen mannasuurimon ja kefirin seokseen, sitten loput komponentit.
10 minuuttia ennen paistamista uuni lämmitetään 180 asteeseen. Tänä aikana raaka taikina asetetaan muottiin ja jätetään lepäämään sivuun. Seuraavaksi manna lähetetään kuumaan uuniin 20 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua lämpötila nostetaan 200 asteeseen ja jälkiruoka paistetaan vielä 5-10 minuuttia.
Valmis kakku poistetaan muotista kuumana ja odota sen jäähtymistä. Ripottele jälkiruoka tomusokerilla. Voit lisätä mannaan kirkkaita värejä mansikoilla, vadelmilla, herukoilla tai mustikoilla. On suositeltavaa käyttää mitä tahansa hilloa, kondensoitua maitoa, nestemäistä suklaata, kermaa, soseutettua appelsiinia tai sitruunankuorta koristeluun.
Usein valmis kakku jaetaan puoliksi vaakasuoraan. Hedelmät, marjat levitetään alaosaan, voidellaan millä tahansa kermalla. Peitä täyte toisella puolikkaalla ja kaada päälle hilloa tai nestemäistä suklaata.
Leivonnaiset voidaan helposti poistaa kuumasta muotista, jos ne on voideltu ja ripoteltu jauhoilla tai mannalla koko kehän ympäri. Levitä voideltu leivinpaperi, jolle taikina levitetään paistamista varten.
Kun valmistat mannaa kefirillä, voit näyttää oman mielikuvituksesi ja improvisoida lisätuotteilla. Näin voit saada joka kerta erityisen leivonnaisen maun korostaaksesi aromin ainutlaatuisuuden ja houkuttelevan ulkonäön.
