Marinoitu sininen jalka sipulilla
0
729
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
21,7 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
110 minuuttia
Proteiinit *
2 gr.
Rasvat *
1 gr.
Hiilihydraatit*
1,7 gr.
Suosittelen lämpimästi valmistamaan talveksi ruokahalua herättävän ja uskomattoman maukkaan sinisen jalan sipulilla. Alkuruoka on herkkä, rapea ja mehukas. Se voidaan tarjoilla sellaisenaan tai käyttää ainesosana suosikkisalaateissasi. Muista kokata ja ilahduttaa perhettäsi hyvällä välipalalla.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lajittele mustelmat hyvin, kuori ne ja huuhtele ne veden alla. Laita pestyt siniset jalat kattilaan, täytä vedellä. Laita kohtalainen lämpö, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta sieniä 40 minuuttia, kuorimalla vaahto säännöllisesti. Valuta keitetyt siniset jalat siivilän läpi ja huuhtele kylmän veden alla, anna ylimääräisen nesteen valua.
Huuhtele mustaherukan lehdet ja tillin sateenvarjot veden alla. Kuori sipulit ja piparjuuri. Kaada tarvittava määrä vettä syvään kattilaan. Lisää sitten suola, mustapippuri, tillin sateenvarjot, mustaherukan lehdet, laakerinlehti ja kuorittu sipuli. Aseta keskilämmölle ja kiehauta. Keitä 15-20 minuuttia.
Kaada kuuma marinadi varovasti, ettet polta itseäsi, kiristä steriileillä kansilla. Käännä suolakurkkujen siniset jalat kuumiin purkkeihin ja sipulit ylösalaisin, kääri ne peitolla, froteepyyhkeellä tai jotain lämmintä ja jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Siirrä purkit sitten pimeään, viileään paikkaan - kellariin, kellariin, ruokakomeroon tai jääkaappiin säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!