Marinoituja vesimeloneja sinapilla talveksi

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä vesimelonin käsittelyyn. Poistaaksesi lian tarkasti pinnalta ja mahdolliset mikrobit, pese marjat lämpimällä tai kuumalla vedellä. Voit käyttää saippuaa tässä prosessissa. Siirrä käsitelty vesimeloni teepyyhkeeseen tai muutamaan paperipyyhkeeseen imeäksesi ylimääräisen kosteuden. Kun vesimeloni on täysin kuiva, leikkaa se pieniksi paloiksi. Varmista, että vesimelonin kiilat ryömivät purkin sisäpuolen läpi. Vaihtoehtoisesti voit leikata vesimelonin kuoren tai vain vihreän osan. Voit myös rullata vesimeloniviipaleet kuoren kanssa. Aseta valmiit vesimeloniviipaleet sivuun.

Seuraava vaihe on tölkkien käsittely. He säilyttävät vesimelonipaloja. Huuhtele purkit juoksevan veden alla ruokasoodalla tai pyykkisaippualla. Aseta sen jälkeen ne pyyhkeen päälle, joka on asetettava pöydälle etukäteen. Kaada vähän vettä kattilaan tai kattilaan. Siirrä astiat korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, huuhtele kannet kiehuvalla vedellä. Seuraava sterilointivaihe suoritetaan höyryllä. Tätä varten sinun on käytettävä vedenkeitintä. Kaada siihen kylmää vettä. Laita se tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, aseta purkki vedenkeittimen suuttimen päälle niin, että se täyttyy höyryllä. Pidä se näin 3 minuuttia. Aseta sitten purkit takaisin pyyhkeen päälle. Jos keittiössäsi ei ole vedenkeitintä, käytä tavallista kattilaa.

Kun purkit ovat täysin kuivia, aloita vesimeloniviipaleiden levittäminen niihin. Kaada vesi kattilaan. Aseta se liedelle. Kun vesi kiehuu, kaada se purkkeihin. Peitä ne kannella ja anna vesimelonien seistä 10-15 minuuttia.

Tyhjennä sitten vesi takaisin kattilaan. Jos haluat tehdä tämän varovasti äläkä läikytä nestettä, käytä tätä varten kansi, jossa on reikiä. Laita sitten kattila korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, lisää siihen pieni määrä sokeria. Sekoita saatu liuos hyvin. Kun kaikki rakeinen sokeri on liuennut turvallisesti, lisää veteen hieman suolaa. Viimeinen ainesosa on sitruunahappo. Se auttaa rullaa talveen ja estää sen huonontumisen.

Kaada kuiva sinappi vesimelonipurkkeihin ja kasta laakerinlehdet siihen. Kaada sitten kuuma liuos kappaleiden päälle. Kierrä korkit varovasti kiinni. Jos tölkissä alkaa näkyä halkeamia tämän prosessin aikana, säiliö on vaihdettava. Aseta purkit pyyhkeen päälle kääntämisen jälkeen.Tämä asento on erittäin edullinen: tällä tavalla kansi altistetaan lisäkäsittelylle. Vaihtoehtoisesti voit kääriä purkit isoon pyyhkeeseen tai peittoon. Odota, että purkit jäähtyvät kokonaan. Siirrä ne sitten viileään paikkaan.

Marinoidut vesimelonit, joissa on sinappia, ovat valmiita! Tämä rulla voi olla loistava välipala juhlapöydässä. Voit ottaa ne turvallisesti mukaasi luontoon. Tämä ruokalaji sopii sekä aikuisille että lapsille. Nauttia!