Marinoituja vesimeloneja litran purkkeissa talveksi

Tämän reseptin ainesosien määrä riittää 4 litran purkkeihin. Aloitamme ompelijoiden valmistelun käsittelemällä marjamme. Aseta vesimeloni pesualtaaseen ja käynnistä lämmin tai kuuma vesi. Pese se hyvin saippualla. On suositeltavaa tehdä tämä useita kertoja. Aseta sitten vesimeloni tavallisen keittiöpyyhkeen tai muutaman paperipyyhkeen päälle, jotta ylimääräinen kosteus imeytyy.

Kun vesimeloni on täysin kuiva, leikkaa se pieniksi paloiksi. Varmista, että ne kulkevat vapaasti pankkiin. Halutessasi voit poistaa vesimelonin kuoren kokonaan tai kuoria vain sen vihreän osan. Aseta valmiit vesimeloniviipaleet sivuun.

Nyt meidän on steriloitava kaikki purkit. Huuhtele ne ensin hyvin keittiössäsi olevalla ruokasoodalla tai pyykkisaippualla. Voit valita lisästerilointimenetelmän itse. Tässä reseptissä suoritamme sen mikroaaltouunilla. Kaada purkkiin kylmää vettä. Sen korkeuden tulisi olla noin 3 senttimetriä. Aseta purkki mikroaaltouuniin 5 minuutiksi. Ota sen jälkeen purkki ulos, tyhjennä vesi ja aseta se pyyhkeen päälle, joka on asetettava keittiön pöydälle etukäteen. Laita kannet pieneen kulhoon ja peitä vedellä. Laita ne myös mikroaaltouuniin viideksi minuutiksi. Kun aika on kulunut, tyhjennä vesi ja aseta kannet tölkkien viereen.

Täytä kuivat litran purkit vesimeloniviipaleilla. Järjestä ne erittäin siististi ja tiiviisti niin, että mahdollisimman monta kappaletta mahtuu purkkiin. Kaada kattilaan kylmää vettä. Aseta astia korkealle lämmölle. Kun vesi alkaa kiehua, ota kattila liedeltä ja kaada vesimeloniviipaleiden päälle kiehuvaa vettä. Laita kansi kannelle ja anna vesimelonin hautua 15 minuuttia.

Kun aika on kulunut, valuta vesi takaisin kattilaan. Tätä prosessia varten on suositeltavaa käyttää kansi, jossa on reikiä. Näin teet sen mahdollisimman huolellisesti. Laita astiat takaisin tulelle. Kun vesi alkaa kiehua, lisää siihen rakeista sokeria. Sekoita liuos hyvin, jotta kiteet liukenevat nopeasti. Lisää sitten suola veteen. Sekoita syntynyt suolaliuos uudelleen. Lisää sitruunahappo viimeiseksi ainesosaksi. Se ei anna sadon mennä huonosti, joten voit olla varma, että vesimelonit pääsevät talveen asti.

Lisää muutama mustapippuri, laakerinlehdet ja teelusikallinen etikkaa vesimelonipurkkeihin.Täytä viipaleet valmiilla suolavedellä. Kierrä korkit varovasti kiinni. Varmista, ettei tölkkien pinnalle tule vaurioita. Aseta purkit keittiöpyyhkeen päälle kääntämisen jälkeen. Voit kääriä ne vilttiin tai pieneen peittoon. Kun purkit ovat täysin viileitä, siirrä ne viileään, pimeään paikkaan.

Vesimelonit ovat valmiita talvea varten. Litraisten tölkkien kompaktiuden ansiosta voit sijoittaa sauman missä tahansa kotona. Tämä ruokalaji on erinomainen jälkiruoka ruokapöydässä. On aika kokeilla työsi tulosta!