Koti
➠ Sienet
➠ Sienet talveksi
➠ Marinoituja kanttarellia ilman sterilointia

Marinoituja kanttarellia ilman sterilointia

1833

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 14,4 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,1 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 3,5 gr.

Marinoituja kanttarellia ilman sterilointia

Sisältö

Marinoitaessa kantarellia ilman sterilointia sienet, jotka ovat hienojakoisia, säilyttävät muotonsa ja rapean maun. Valmistelua varten ota pienet purkit ja valitse nuoret ja vahvat sienet.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Puhdista kantarelli perusteellisesti roskista ja hiekasta, liota sitten 15 minuuttia kylmässä vedessä ja huuhtele sitten hyvin.

Kiehauta 2 litraa vettä kattilassa ja siirrä valmiit kantarellit kiehuvaan veteen. Keitä niitä 10 minuuttia, ei enempää, keskilämmöllä. Poista vaahto liemen pinnalta.

Valuta sitten koko liemi ja kaada 800 ml kiehuvaa vettä kantarellien päälle.

Lisää sieniin suola, sokeri ja kaikki reseptissä luetellut mausteet, etikkaa lukuun ottamatta, reseptin mukaisesti. Keitä kanttarellia marinadissa 10 minuuttia.