Koti
➠ Sienet
➠ Sienet talveksi
➠ Maustekurkkua ilman etikkaa

Maustekurkkua ilman etikkaa

1381

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 10,5 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 0,3 g

Rasvat * 1,1 gr.

Hiilihydraatit* 2,4 gr.

Sisältö

Jotta sienet säilyisivät hyvin ilman etikkaa, ne on valmistettava käyttäen oikeaa tekniikkaa ja hieman sitruunahappoa. Tämä aromaattinen ja mausteinen alkuruoka sopii varmasti makuusi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Lajittele öljy roskista ja täytä se kylmällä vedellä tunnin ajan. Huuhtele sienet harjalla ja hankaa. Leikkaa suuret palaset paloiksi niin, että kaikki palat ovat samankokoisia.

Laita sienet kattilaan, kaada litra vettä ja laita kuorittu sipuli. On varmistettava, että metsän myrkylliset lahjat eivät päässeet satoon. Keitä sisältö ja keitä voita keskilämmöllä 20 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto pinnalta. Jos lamppu ei tummu, kaikki on kunnossa ja sienet ovat syötäviä.

Kaada vesi, kaada sienet siivilään ja huuhtele huolellisesti lusikalla sekoittaen.

Kun vesi valuu voista, laita ne kulhoon ja anna niiden jäähtyä hieman.

Pese kattila ja lisää siihen laakerinlehdet ja muut mausteet, sokeri ja suola. Aseta hienonnetut, karkeasti pestyt lehdet ja tilli. Pilko kuorittu ja pesty valkosipuli valkosipulikulhossa ja lisää marinadiin. Keitä nestettä 3 minuuttia ja laita sienet siihen.