Marinoituja kurkkuja ilman sterilointia
0
4416
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
100,1 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
4 tuntia
Proteiinit *
0,5 gr.
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
24,7 g
Huomiosi on toinen herkullinen resepti kurkkujen peittaamiseen talveksi ilman sterilointia. Tätä säilytystä varten valitse nuoret pienet vihannekset, joissa on tummia näppylöitä. Älä lisää liikaa valkosipulia, koska se tekee kurkkuista pehmeitä. Saat rapean maun lisäämällä 1 rkl jokaiseen purkkiin. l. vodka. Kypsennämme kurkkuja kolminkertaisella kaatomenetelmällä emmekä kääri kurkkupurkkeja saumauksen jälkeen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Tänä aikana valmistamme purkit ja kannet: pese ne huolellisesti lisäämällä ruokasoodaa. Sinun ei tarvitse steriloida purkkeja. Pesemme kaikki vihreät lehdet ja tillin sateenvarjot. Puhdistamme ruohosipulia. Laitamme jokaiseen purkkiin pippureita, ruohosipulia, laakerinlehtiä, sateenvarjon tilliä ja pestyjä vihreitä lehtiä piparjuurista, kirsikoista ja herukoista.
Kastamme kannet kiehuvaan veteen ja kääritään sitten tölkit heti ylös. Käännämme rullattuja purkkeja useita kertoja suolaa ja sokeria liuottamaan ja jätämme ne ylösalaisin keittiöön, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Emme kiedo kurkkuja kannella. Siirrämme jäähdytetyt marinoidut kurkut ilman sterilointia kylmään säilytyspaikkaan talveen saakka.
Syö terveydelle ja hyville valmisteluille!