Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja kurkkuja ilman etikkaa

Marinoituja kurkkuja ilman etikkaa

3278

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 118,8 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 24 tuntia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 24,7 g

Sisältö

Kaikki rakastavat kodin säilyttämistä, mutta kaikki eivät voi sietää etikan esiintymistä siinä. Tässä tapauksessa reseptit, jotka eivät sisällä etikan käyttöä, auttavat, mutta niitä säilytetään pitkään ja niillä on miellyttävä maku ja aromi, esimerkiksi reseptimme mukaiset talvisin marinoidut kurkut ilman etikkaa.

Ainesosat

Kurkut 800 gr. Sitruunahappo 15 gr. Suola 30 gr. Kidesokeri 70 gr. Jauhettua mustapippuria maku Valkosipuli 3-4 hammasta. Piparjuurin lehdet maku Kirsikan lehdet maku Tilli maku

Kypsennysprosessi

Pese vihannekset ja yrtit ja anna nesteen valua pois.

Esisteriloi purkit ja kannet. Levitä yrtit ja valkosipuli purkkien pohjalle. Leikkaa kurkkujen päät molemmilta puolilta ja aseta tiiviisti purkkeihin, voit käyttää 1-2 litran purkkeja.

Kiehauta vesi ja kaada kurkut purkkiin sen kanssa, peitä kannet, jätä 18-20 minuutiksi.

Tyhjennä vesi kurkkuista, liuota siihen sokeri, suola ja lisää pippuria. Kun marinadi kiehuu, lisää siihen sitruunahappoa. Kaada keitetty marinadi kurkkujen päälle, sen pitäisi peittää purkissa olevat kurkut kokonaan, anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.

Valuta kurkut uudelleen, kiehauta ja kaada kurkkujen päälle, käännä kannet purkkeihin. Käännä rullat ylösalaisin ja jätä päivä lämpimän peiton alle ja siirrä ne sitten kellariin säilytettäväksi.

Hyvää ruokahalua!