Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja kurkkuja viipaleina

Marinoituja kurkkuja viipaleina

7577

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 90,8 kcal

Annokset 6 l.

Kokkausaika 3 tuntia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 3,5 gr.

Hiilihydraatit* 24,7 g

Sisältö

Valssattujen kurkkujen hyvä puoli on, että ne ovat valmiita tarjoilemaan suoraan purkista, niitä ei tarvitse leikata. Lisäksi ne ovat hyvin maustettuja ja osoittautuvat erittäin maukkaiksi.

Ainesosat

Kurkut 4 kg Valkosipuli 2 gr. Pöytäetikka 9% 1 rkl. Jauhettua mustapippuria 2 tl Auringonkukkaöljy 0,5 rkl. Suola 3 rkl Kidesokeri 5 rkl Jauhettua mustapippuria 2 tl

Kypsennysprosessi

Huuhtele kurkut huolellisesti juoksevalla vedellä. Määritetystä vihannesten määrästä saadaan yhdeksän 700 gramman tölkkiä.

Leikkaa kurkut viipaleiksi, ripottele ne suolalla, sokerilla, mausteilla, lisää hienonnettu valkosipuli, kaada auringonkukkaöljy ja etikka. Sekoita kurkkuja, kunnes ne peittyvät tasaisesti mausteilla. Anna niiden marinoitua 2 tuntia, sekoita välillä.

Steriloi purkit ja kannet. Järjestä kurkut purkkeihin, täytä ne saadulla suolavedellä.

Peitä purkit kannella, steriloi kurkkupurkit kiehuvassa vedessä 7-10 minuuttia. Kääri sitten kannet ylös ja anna sauman jäähtyä huoneenlämmössä. Säilytä suolakurkkua viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!