Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoitua kurkkua kurkkua kuten kaupassa

Marinoitua kurkkua kurkkua kuten kaupassa

14782

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 99,4 kcal

Annokset 2,5 l.

Kokkausaika 5 h

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 24,7 g

Marinoitua kurkkua kurkkua kuten kaupassa

Sisältö

Herkullisia ja rapeita pieniä kurkkuja on helppo valmistaa kotona. Ne maistuvat aivan kuin kaupasta ostetut, vain vielä paremmalta. Nämä kurkut ovat erinomainen välipala ja auttavat valmistamaan monia ruokia - esimerkiksi lihan hodgepodge.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele juuri poimitut pikkukurkut huolellisesti juoksevassa vedessä ja liota niitä sitten jäävedessä neljän tunnin ajan. Tämä tekee niistä rapeampia ja maukkaampia.

Valmista mausteet peittaukseen etukäteen, jotta kaikki riittää ja mitään ei unohdeta.

Kun valmistelut ovat ohi, on aika valmistaa marinadi. Kaada litra puhdasta vettä kattilaan ja kiehauta liedellä. Steriloi purkit ja kannet samaan aikaan kuin haluat.

Laita jokaisen steriilin purkin pohjalle vihreät - tilli, lehdet. Lisää valkosipuli, neilikka, laakerinlehdet ja muut mausteet. Seuraavaksi peitä purkit kurkkuilla. Kaada kiehuva vesi purkkien päälle ja jätä kymmenen minuuttia.

Kaada vesi tölkeistä takaisin kattilaan ja kytke lämpö uudelleen päälle. Kun neste kiehuu, täytä purkit uudelleen nesteellä kymmenen minuutin ajan. Valuta neste uudelleen ja lisää siihen suolaa ja rakeistettua sokeria. Sekoita marinadia, odota, kunnes suola ja sokeri liukenevat, kuumenna neste kiehuvaksi ja lisää sitten etikkaa marinadiin.

Tällä kertaa, viimeisen kerran, jaa kiehuva marinadi kurkkujen purkkien kesken ja rullaa kurkut välittömästi kannella. Käännä purkit ylösalaisin välittömästi, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.