Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Bulgarian tyylinen marinoitu kurkku ilman sterilointia

Bulgarian tyylinen marinoitu kurkku ilman sterilointia

8562

Keittiö Bulgaria

Kaloripitoisuus 85,8 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 6 h

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 20,6 g

Bulgarian tyylinen marinoitu kurkku ilman sterilointia

Sisältö

Tämä resepti sopii nuorten, ei kovin suurten kurkkujen keräämiseen. Kerran Neuvostoliitossa se oli herkku tuote, kaupoista sitä ostettiin laatikoissa. Tämän reseptin avulla voit toistaa tämän unohtumattoman bulgarialaisen marinoidun kurkun maun.

Ainesosat

Kurkut 1,5 kg Porkkana 1 KPL. Sipuli 1 KPL. Tillin sateenvarjot 3-4 kpl. Suola 3 rkl Kidesokeri 7 rkl Pöytäetikka 9% 180 ml.

Kypsennysprosessi

Liota kurkkuja kylmässä vedessä 4-6 tuntia. Huuhtele sitten hyvin ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Tällä määrällä kurkkuja saat neljä 800 gramman purkkia.

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa viipaleiksi. Poista kuori sipulista ja leikkaa renkaiksi.

Steriloi purkit, laita sipulit, porkkanat ja tilli jokaisen purkin pohjalle.

Aseta kurkut tiiviisti purkkeihin.

Kaada vesi kattilaan, liuota siihen suola ja sokeri, kuumenna marinadi. Kaada sitten etikka, sekoita.

Kaada kurkkupurkit kuumalla marinadilla. Sulje purkit steriloiduilla kierrekorkilla, käännä saumat ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä. Säilytä bulgarialaiset valssatut kurkut viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!