Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja kurkkuja sitruunahapolla

Marinoituja kurkkuja sitruunahapolla

7145

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 104,8 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 1,4 gr.

Rasvat * 2,2 gr.

Hiilihydraatit* 19 gr.

Sisältö

Vaikka etikka on paras säilöntäaine, sitruunahappoa sisältävät suolakurkku ovat loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat nauttia kotitekoisista valmisteista. Ja on huomattava, että sitruunahapon ansiosta kurkut ovat maukkaita, rapeita ja toisin kuin etikan marinadit ovat hyödyllisempiä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Lajittele ja huuhtele kurkut hyvin ja liota niitä sitten puhtaassa, kylmässä vedessä 4 tuntia.

Siirrymme nyt tölkkien sterilointiin: pese ne kuumalla vedellä soodalla, huuhtele ja täytä kiehuvalla vedellä, tyhjennä vesi muutaman minuutin kuluttua ja lähetä ne uuniin hetkeksi, jotta tölkit käyvät läpi toisen sterilointivaiheen. Älä unohda, että sama toimenpide on tehtävä kansien kanssa.

Poista liotetut kurkut ja poista hännät molemmilta puolilta.

Puhdistamme ja hienonnamme valkosipulin.

Pese tilli juoksevan veden alla ja leikkaa se useisiin osiin.

Laita pastilloitujen tölkkien pohjalle tilliä, hienonnettua valkosipulia, chilipippuria, herukanlehtiä.

Laita kurkut tiukasti lehtien, tillin ja mausteiden päälle.

Täytä kaikki kokonaan kiehuvalla vedellä ja peitä purkki kannella. Viidentoista minuutin kuluttua tämä vesi on tyhjennettävä.

Toistamme tämän menettelyn, mutta toisen kerran vesi on tyhjennettävä erilliseen astiaan. Laitamme tämän pannun tulelle, lisäämme suolaa, pippureita, laakerinlehteä pannun sisältöön. Keitämme kaksi minuuttia.