Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja kurkkuja etikan kanssa

Marinoituja kurkkuja etikan kanssa

6029

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 100,1 kcal

Annokset 7 Sivumäärä

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 24,7 g

Sisältö

Kotitekoiset suolakurkkua etikan kanssa ovat herkullisia ja rapeita. Ja mikä tärkeintä, voit olla varma oman säilyvyytesi laadusta, varsinkin kun laitat kurkkuja puutarhastasi purkkeihin. Varmista, että kaikki kurkut ovat nuoria, koska vanhoja ja väsyneitä hedelmiä on erittäin vaikea peittää, jotta ne "muuttuisivat" rapeiksi. Tämän reseptin mukainen marinaditäyte on suunniteltu kolmeen litraan vettä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese kaikki kurkut hyvin juoksevassa vedessä.

Steriloi purkit uunissa, mikroaaltouunissa tai pidä niitä höyryn päällä noin 5-7 minuuttia. Keitä kannet puhtaassa kattilassa 5 minuuttia.

Huuhtele kaikki vihreät ja lehdet hyvin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kuori ja kynsi valkosipuli.

Laita useita valkosipulinkynsiä kaikkiin purkkeihin, jaa kaikki vihreät tasaisesti (tietyn määrän kurkkuja ja marinadia varten saatetaan tarvita 6-7 litran purkit).

Laita kurkut purkkeihin hyvin tiiviisti.

Nyt sinun on steriloitava kurkut. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä kurkkupurkkien päälle niskaan ja anna niiden seistä 15 minuuttia ja kaada sitten kaikki vesi kattilaan, jossa marinadi keitetään. Mutta mittaa ensin tämän veden määrä laskeaksesi marinadin mittasuhteet oikein.

Valmista marinadi: anna veden kiehua, lisää suola, sokeri, sekoita hyvin, anna kiehua 2 minuuttia ja kaada etikka. Kaada purkit marinadilla, sulje ne tiiviisti kannella ja lähetä ne jäähtymään ylösalaisin peittoon käärittynä.

Tämän reseptin mukaan valmiita suolakurkkuja voidaan säilyttää jopa asunnossa suljetussa kaapissa, mutta on silti parempi viedä ne viileään, pimeään huoneeseen.

Hyvää ruokahalua!