Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja kurkkuja ketsupissa

Marinoituja kurkkuja ketsupissa

2854

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 120,2 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 3 tuntia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 30,3 g

Sisältö

Tässä reseptissä sinua pyydetään kokkaamaan suolakurkkua ketsupissa talveksi. Ne eivät ole aivan tavallisia, mutta makea ja hapan pistävyys. Monet kotiäidit valitsevat juuri tällaisen reseptin. Mikä tahansa ketsuppi sopii tähän aihioon. Ruoanlaitto steriloinnilla.

Ainesosat

Kurkut 800 gr. Maustepippuri 2 kpl. Jauhettua mustapippuria 5 kpl. Neilikka 1 alkuunsa Ketsuppi 8 rkl Suola 1 rkl Kidesokeri 3-4 ruokalusikallista Pöytäetikka 9% 85 ml.

Kypsennysprosessi

Täytä kurkut kylmällä vedellä 2 tuntia. Tänä aikana huuhtele litran purkit ruokasoodalla. Huuhtele liotetut kurkut ja poista kärjet molemmin puolin. Laita reseptissä mainitut mausteet jokaiseen purkkiin. Täytä sitten purkit tiiviisti ja kauniisti kurkkuilla.

Kaada työkappaleelle laskettu vesimäärä kattilaan, lisää suolaa, sokeria ja ketsuppia reseptissä ilmoitettu määrä. Sekoita marinadi hyvin niin, että suola ja sokeri ovat täysin liuenneet, ja poista näyte. Voit lisätä suolaa tai sokeria oman maun mukaan.

Keitä marinadi ja lisää siihen etikkaa. Kaada kurkut purkkeihin, joissa on kuumaa marinadia, täyttämällä ne ylhäältä.

Aseta purkit suureen pyyhkeellä vuorattuun astiaan ja täytä astia kuumalla vedellä purkkiripustimien tasolle asti. Peitä purkit kannella. Kuumenna astiassa oleva vesi kiehumaan korkealla lämmöllä ja steriloi sitten kurkut 15 minuutin ajan miedolla lämmöllä. Pyöritä valmiit kurkut ilmatiiviisti. Käännä purkit kannen päälle ja anna jäähtyä kokonaan käärittämättä niitä. Siirrä sitten kurkut säilytyspaikkaan.

Syö terveydelle ja hyville valmisteluille!