Säilötyt kurkut talveksi

Mausteisten välipalojen ystäville haluan suositella mahtavaa reseptiä rapeista kurkkuista ketsupissa. Resepti on yksinkertainen ja nopea. Jopa joku, joka ei ole koskaan ollut mukana suojelussa, voi hoitaa sen. Herkullinen alkuruoka koristaa kaikki juhlat ja täydentää täydellisesti pääruokaa.

Jos haluat unohtumattoman suolaisen välipalan talveksi, muista käyttää tätä reseptiä ja tehdä purkitettuja kurkkuja ketsupilla. Kurkut ovat rapeita ja tasapainoinen marinadi täydentää täydellisesti alkupaloja.

Porkkanat, sipulit, valkosipuli, laakerinlehdet, pippurit ja kurkut laitetaan litraisiin purkkeihin. Sitten ne kaadetaan kiehuvaan veteen 15 minuutin ajan, minkä jälkeen vesi valutetaan ja marinaatti suolalla, sokerilla ja etikalla keitetään. Suolavesi kaadetaan tölkkeihin, kaikki rullataan ja jätetään jäähtymään.

Kurkut asetetaan purkkiin valkosipulin, tillin, piparjuurin, sinapin, pippurin, laakerinlehtien, kirsikan ja herukan lehtien kanssa. Kaikki kaadetaan suolavedellä vedestä, suolasta, sokerista, etikasta, minkä jälkeen se steriloidaan ja rullataan. Siitä tulee rapea ja maukas välipala.

On monia tapoja marinoida kurkkuja puolaksi: valkosipulilla, sinapilla, yrteillä ja porkkanoilla ja sipulilla, mutta niillä kaikilla on yksi yhteinen piirre - suuri määrä sokeria ja etikkaa marinadissa verrattuna tavanomaiseen marinadiin . Sipulin ja porkkanan lisääminen antaa puolalaisille kurkkuille erityisen maun, ja jopa nämä vihannekset kastellaan marinadiin ja ovat yhtä maukkaita. Sadonkorjuuta varten pienet kurkut valitaan kauniisti purkkiin. Kurkut leikataan usein paloiksi, mutta tässä tapauksessa vaaditaan sterilointi. Tämän reseptin mukaan suolakurkkua puolaksi kaatamalla 3 kertaa ja ilman sterilointia.