Koti
➠ Sienet
➠ Sienet talveksi
➠ Marinoituja hunajasieniä pankeissa talveksi

Marinoituja hunajasieniä pankeissa talveksi

828

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 20,8 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 5 gr.

Marinoituja hunajasieniä pankeissa talveksi

Sisältö

Maukkaita peittaavia hunajasieniä talveksi ovat kaikkien kotiäitien saatavilla, tärkeintä on tietää, miten sienet käsitellään oikein ja valmistaa marinadi. Joten jos olet kerännyt suuren sadon hunaja -helmiä, kokkaa ruokaa ja suolakurkkua terveyden vuoksi.

Ainesosat

Hunajasienet tuoreina 1 l. Vesi 1 l. Suola 1 rkl Neilikka 5 kpl. laakerinlehti 5 kpl. Etikan olemus 1 tl Mustapippurit 5 kpl. Kidesokeri 1 rkl

Kypsennysprosessi

Lajittele sienet, pese ja laita kattilaan, kaada päälle vettä. Laita kattila liedelle ja kuumenna sienet.

Kun vesi kiehuu, ota kattila liedeltä, tyhjennä vesi ja huuhtele sienet huolellisesti juoksevassa vedessä.

Laita pestyt sienet takaisin kattilaan, lisää vesi. On huolehdittava siitä, ettei vesi valua kiehumisen aikana.

Lisää suola ja kiehauta, keitä 40 minuuttia. Tänä aikana steriloi tölkit ja keitä kannet soodalla pesun jälkeen.

Ota pannu sienineen pois lämmöltä, tyhjennä vesi ja anna sen valua siivilän läpi.

Valmista marinadi. Kaada 1 litra kattilaan. vesi, lisää rakeista sokeria, suolaa, laita laakerinlehti, mustapippuria ja neilikan silmuja. Aseta marinadi liedelle ja kiehauta.

Laita sienet hieman kuiviksi liiallisesta kosteudesta purkkeihin, sieniä ei tarvitse peukaloida. Kun täytät tölkkejä, jätä 2 cm vapaata tilaa kanteen asti. Kun kaikki sienet on jaettu purkkeihin, sinun on jätettävä ne hetkeksi seisomaan, jotta sienet laskeutuvat. Sinun ei tarvitse lisätä sieniä purkkeihin.