Marinoitu haavasieni etikan kanssa litraa kohti
0
1126
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
17 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
0,3 g
Rasvat *
1 gr.
Hiilihydraatit*
5,1 gr.
Tarvittavien ainesosien mittaamisen helpottamiseksi tarjoamme tämän reseptin suolakurkkua litraa kohti. On kätevää kerätä sieniä tästä säiliöstä sekä säilyttää ne avaamisen jälkeen. Tällainen määrä maukasta boletus -boletusta ei pysähdy jääkaapissa pitkään. Jos raaka -aineita on paljon, marinadin ainesosien määrää lisätään sienien määrän mukaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita hakatut haavasienet kattilaan, täytä ne vedellä niin, että ne peittävät ne kokonaan. Kuumenna vesi sienien kanssa kiehuvaksi ja keitä noin kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia. Poistamme vaahdon säännöllisesti pinnalta. Heti kun sienet laskeutuvat pohjaan, lopetamme ruoanlaiton. Jätä boletus siivilään ja anna liemen valua kokonaan.
Ota ura -lusikalla marinoidista yrttejä ja mausteita ja upota haudutetut sienet jäljellä olevaan nesteeseen. Jatkamme sienien keittämistä marinadissa vielä kymmenen minuuttia. Meidän on poistettava vaahto. Kiehumisen tulee olla hidasta. Määritetyn ajan kuluttua kaada etikka, sekoita, keitä kaksi minuuttia ja ota sienet liedeltä.
Pesemme marinoitujen haavan sienien purkin soodaliuoksella ja steriloimme millä tahansa sopivalla tavalla. Teemme saman kannen kanssa. Laitamme sienet yhdessä marinadin kanssa valmistettuun steriiliin purkkiin, kaada kasviöljyä päälle ja kiristä kansi. Anna työkappaleen jäähtyä kokonaan ja laita se jääkaappiin tai kellariin säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!