Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja tomaatteja ilman sterilointia

Marinoituja tomaatteja ilman sterilointia

5796

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 116,2 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 28 gr.

Marinoituja tomaatteja ilman sterilointia

Sisältö

Tomaattien valmistaminen talveksi on hyvin yksinkertaista turvautumatta sterilointiprosessiin. Tätä varten riittää, että sinulla on tuoreita tomaatteja ja vähintään aika. Voit sekoittua monenlaisiin resepteihin talvisäilytykseen, mutta ennen sinua on todistettu ja, voisi sanoa, klassinen resepti suolakurkkuihin ilman sterilointia.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2-3 kg Paprika 1 KPL. laakerinlehti 2-3 kpl. Mustapippurit 3-4 kpl. Valkosipuli 3-4 hammasta. Pöytäetikka 9% 2 rkl Suola 1 rkl Kidesokeri 2 rkl Vesi maku

Kypsennysprosessi

Pese ja kuivaa tomaatit huolellisesti.

Kuori valkosipuli.

Huuhtele paprika, kuori ja leikkaa pieniksi nauhoiksi. Huomaa, että reseptissä mainitut ainesosat koskevat 3 litraa työkappaletta.

Laita mauste ja laakerinlehti steriloituihin purkkeihin, täytä sitten astiat tomaateilla noin kolmanneksella ja laita pieni määrä paprikaa päälle. Toista sitten tomaatti- ja pippurikerrokset, kunnes purkki on täynnä ylhäältä. Laita valkosipuli purkkiin ennen viimeistä tomaattikerrosta. Jos neilikka on suuri, voit leikata sen kahtia.

Seuraava vaihe on täyttää astiat tomaateilla kiehuvalla vedellä ja jättää 15 minuutiksi, peitetty aiemmin kannella. Hetken kuluttua tyhjennä vesi purkista kattilaan ja kiehauta uudelleen.

Kaada tarvittava määrä suolaa ja rakeistettua sokeria tomaattipurkkiin, kaada myös etikkaa.

Kaada tomaattipurkit kiehuvaan veteen ja sulje ne välittömästi kansilla. Käännä työkappale ylösalaisin ja jäähdytä se lämpimän peiton alla. Säilytystä varten marinoidut tomaatit on parasta siirtää viileään paikkaan.

Nauti ateriastasi!