Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja tomaatteja sipuliviipaleilla

Marinoituja tomaatteja sipuliviipaleilla

1508

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 57,5 kcal

Annokset 5 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 2,5 gr.

Hiilihydraatit* 14,9 gr.

Marinoituja tomaatteja sipuliviipaleilla

Sisältö

Peittausmenetelmä tarkoittaa vihannesten säilyttämistä suolavedessä mausteilla ja mausteilla, minkä vuoksi ne saavat niin voimakkaan maun ja säilyttävät voimansa. Kotiäidit pitävät kovasti tomaattien peittaamisesta sipulilla. Sipulit ovat itse niin maukkaita, että ne katoavat purkista nopeammin kuin tomaatit.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2,5 kg Sipuli 2-3 kpl. Valkosipuli 2-4 hammasta. Mustapippurit maku Auringonkukkaöljy 1-2 ruokalusikallista Etikan olemus 2 tl Vesi 3 l. Suola 3 rkl Kidesokeri 7 rkl

Kypsennysprosessi

Pese ja kuivaa tiheät kypsät tomaatit huolellisesti ja leikkaa ne sitten viipaleiksi.

Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.

Pese vihannesten peittaamiseen tarkoitetut purkit hyvin ja steriloi kätevällä tavalla. Laita valkosipuli, pippurimurskat kuivien purkkien pohjalle ja laita sitten tiiviisti tomaattiviipaleet ja sipulirenkaat.

Kiehauta suolavesi, lisää suola ja sokeri. Täytä purkit tomaateilla ja sipulilla kuumalla suolavedellä, peitä ne puhtailla kansilla. Laita purkit suureen kattilaan, lisää vettä ja steriloi aihiot kiehuvaan veteen 15 minuutiksi.

Steriloinnin jälkeen lisää etikkaa purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Kääri saumatut tölkit lämpimään peittoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan ja siirrä ne sitten viileään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!