Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Moldovan marinoituja tomaatteja

Moldovan marinoituja tomaatteja

1486

Keittiö Moldovalainen

Kaloripitoisuus 105,8 kcal

Annokset 9 Sivumäärä

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 26 gr.

Sisältö

Marinoituja tomaatteja on aina pöydällä talvella. Ja jokaisella kotiäidillä on oma suosikkiresepti tähän alkupalaan. Moldovan marinoitujen tomaattien tärkein etu on niiden luonnollinen maku.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 5 kg Mustapippurit maku Maustepippuri maku Kidesokeri 3 rkl Suola 2 rkl Pöytäetikka 9% 2 rkl

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit, leikkaa kunkin kasviksen varsi. Kiehauta vesi ja aseta tomaatit siihen 3-4 minuutiksi, poista ne sitten lusikalla ja siirrä kylmään veteen. Sitten voit helposti kuoria tomaatit.

Pese purkit hyvin puhdistusaineella tai ruokasoodalla ja steriloi ne. Keitä kannet ja anna niiden kuivua. Järjestä tomaatit purkkeihin niin, että ne ovat tiiviisti toisiaan vasten.

Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Peitä purkit kannella ja jätä 10-15 minuutiksi.

Tyhjennä vesi tölkeistä takaisin kattilaan, kiehauta ja liuota sokeri ja suola. Lisää lopuksi etikka ja nosta kattila liedeltä. Laita mustat ja mausteherneet purkkeihin tomaattien päälle, kaada kuuma marinadi ja rullaa kannet ylös. Aseta marinoidut tomaatit kansien päälle, kääri purkit useisiin kerroksiin teepyyhkeitä ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Moldovan tomaatit voivat olla paitsi erinomainen välipala, myös perusta kotitekoiselle tomaattikastikkeelle.

Hyvää ruokahalua!