Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja tomaatteja piparjuurilla

Marinoituja tomaatteja piparjuurilla

2673

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 124,2 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 1,7 gr.

Rasvat * 0,3 g

Hiilihydraatit* 29,3 g

Sisältö

Piparjuurilla marinoituja tomaatteja erottaa muista valmisteista niiden erityinen aromi ja maku. Tomaatista tulee vahva, ja marinadi on voimakas ja aromaattinen. Käytä tätä reseptiä varten pieniä tomaatteja ja mieluiten lihaisia lajikkeita. Ruoanlaitto steriloinnilla.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja (pieni) 2 kg Piparjuuri 60-70 gr. Valkosipuli 8 hammasta. Persilja 1 nippu Vesi 1 l. Suola 2 rkl Kidesokeri 3 rkl Pöytäetikka 9% 70 ml.

Kypsennysprosessi

Huuhtele pienet ja tukevat tomaatit hyvin ja leikkaa ne kahtia, jotta purkit täyttyvät tiiviimmin.

Kuori valkosipuli ja piparjuuri. Huuhtele persilja kylmällä vedellä.

Kierrä nämä ainekset lihamyllyssä tai jauhaa tehosekoittimen kulhossa.

Sekoita ne sitten hyvin erillisessä kulhossa.

Steriloi työkappaleen ja kannet purkit millään tavalla. Aseta valmiit tomaatit kerroksittain purkkeihin, leikkaa, aseta hienonnettu piparjuuri valkosipulin ja yrttien kanssa tomaattien väliin. Täytä purkit aivan ylhäältä.

Keitä marinadi erillisessä kulhossa lasketusta määrästä vettä, suolaa ja sokeria. Keitä marinadia miedolla lämmöllä muutama minuutti, lisää etikka ja sammuta lämpö.

Kaada keitetty kuuma marinadi tomaattien päälle purkkeihin ja täytä ne huipulle. Peitä sitten purkit kannella, steriloi erillisessä kulhossa 15 minuuttia.