Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja tomaatteja sipulilla kasviöljyssä

Marinoituja tomaatteja sipulilla kasviöljyssä

1923

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 78,3 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 19,3 g

Marinoituja tomaatteja sipulilla kasviöljyssä

Sisältö

Marinoitua tomaattia sipulilla on toinen tapa valmistaa suosikki vihanneksesi talveksi. Tällä tavalla keitetyt tomaatit ovat loistava alkuruoka, joka sopii hyvin monien liharuokien kanssa. Jotta et kokisi kulinaarista fiaskoa, käytä pieniä tomaatteja, joiden halkaisija on enintään viisi senttimetriä.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2,5 kg Pöytäetikka 9% 100 ml Kidesokeri 4 rkl Jauhettua mustapippuria 1 rkl Neilikka 6 kpl. Sipuli 8 kpl. Suola 2 rkl Maustepippuri 10 palaa. laakerinlehti 5 kpl.

Kypsennysprosessi

Valmista tarvittavat ainekset

Huuhtele ja kuivaa tomaatit huolellisesti. Yritä valita pieniä tomaatteja.

Leikkaa tomaatit neljään osaan. Jos tomaatti on tarpeeksi pieni, se voidaan leikata kahtia. Muuten samat vaatimukset koskevat keulaa. On parempi käyttää pieniä sipulia. Ne on kuorittava ja leikattava kahteen tai neljään osaan.

Siirrymme nyt marinadin valmisteluun. Kaada puolitoista litraa vettä kattilaan, jossa on paksu pohja, kaada siihen suolaa ja sokeria. Tuloksena oleva massa on keitettävä. Poista sen jälkeen pannu lämmöltä ja jäähdytä 50 asteeseen. Tämän jälkeen lisää etikkaa marinadiin. Laita jokaiseen purkkiin, jonka tilavuus on 700 ml. Ja jota pastöroimme edustavasti, laita 2 laakerinlehteä, 5 mustapippuria, maustepippuria, 2 neilikan silmua ja 2 rkl. kasviöljy. Laita sitten tomaatit ja sipulit purkkeihin.

Lähetämme purkit sisältöineen suureen kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä viisitoista minuuttia. Sillä välin kiehuta kannet erillisessä astiassa.

Määritetyn ajan kuluttua poista tölkit pannulta ja rullaa kannet ylös, käännä ympäri ja peitä paksu huopa, kunnes tölkkien sisältö on jäähtynyt kokonaan.