Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja tomaatteja pippurilla

Marinoituja tomaatteja pippurilla

581

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 19,5 kcal

Annokset 8 l.

Kokkausaika 8 h.

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 5,6 g

Sisältö

Tällä tavalla korjattuja tuoksuvia vihreitä tomaatteja kutsutaan myös georgialaisiksi. Ehkä tämä johtuu niiden mausteisesta hämmästyttävästä mausta. Nämä tomaatit voidaan syödä jopa erillisenä ruokana.

Ainesosat

Vihreät tomaatit 4 kg Paprika 2 kpl. Chili 150 g Valkosipuli 150 g Persilja 100 g Selleri 80 gr. Suola 4 rkl Vesi 2 Sivumäärä

Kypsennysprosessi

Poista kuori valkosipulista, huuhtele ja leikkaa se suikaleiksi. Valmista purkit: tarkista, onko niissä halkeamia ja siruja, pese soodalla ja laita uuniin 15 minuutiksi steriloimaan.

Pese yrtit ja pilko veitsellä.

Huuhtele pippuri, leikkaa ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä se valkosipulin ja yrttien kanssa yhdessä kulhossa.

Kiehauta vesi kattilassa, laimenna suola kiehuvaan veteen 2 rkl nopeudella. 1 litraa kohden. vettä. Keitä suolavettä 3 minuuttia ja sammuta lämpö.

Tee leikkauksia tomaateissa noin hedelmän keskelle.

Pilko paprikat pieniksi paloiksi ja lisää kulhoon muiden aineiden kanssa. Sekoita kaikki hansikkaat kädessäsi välttääksesi kosketuksen pistävän ainesosan kanssa.

Täytä tomaatit vihreällä täytteellä.

Kaada kiehuva suolavesi purkkeihin ja sulje astia erityisellä muovikannella ja kääri sideharsolla. Jätä työkappale huoneeseen viikoksi ja siirrä se sitten jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!