Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja tomaatteja persiljalla

Marinoituja tomaatteja persiljalla

980

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 105,8 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 2 päivää

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 26 gr.

Sisältö

Herkulliset tomaatit, jotka on marinoitu tuoreella persiljalla, ovat paras valmistautuminen talvikauteen. Persilja lisää valmisteeseen erityistä makua ja aromia, jota ei voi verrata mihinkään. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta ei yhtä herkullinen.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja (pieni) 2 kg Porkkanan topit maku laakerinlehti 4 asiaa. Mustapippurit 10 palaa. Neilikka 6 kpl. Vesi 1 l. Kidesokeri 4 rkl Karkea suola 2 rkl Omenaviinietikka 6% 100 g

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat tomaatin keittämiseen persiljalla etukäteen. Huuhtele ja kuivaa tomaatit ja persilja, mittaa irtotavara -aineet ja etikka.

Aseta kuorittu valkosipulinkynsi steriilin litran purkin pohjalle ja muotoile pohja ja sivut persiljanoksilla.

Aseta persilja- ja valkosipulipurkkiin tiukasti hammastikulla hienonnetut tomaatit ja täytä purkki valmisteella kiehuvalla vedellä aivan ylhäältä. Peitä purkki kannella ja jätä kymmenen minuuttia, valuta sitten vesi kattilaan ja valmista suolavesi.

Suolaveden valmistamiseksi sinun on laimennettava sokeri ja suola veteen tomaattipurkista ja saatava seos kiehuvaksi. Kun suolavesi on kiehunut pari minuuttia, lisää siihen etikkaa ja kaada nopeasti tomaattien päälle. Kääri kannet ylös ja poista tölkit jäähtymään pari päivää pimeässä paikassa ylösalaisin. Säilytä sitten työkappale pimeässä paikassa kohtuullisessa lämpötilassa.