Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja tomaatteja etikan kanssa

Marinoituja tomaatteja etikan kanssa

1395

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 69,8 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 2,6 gr.

Hiilihydraatit* 19,3 g

Sisältö

Marinoidut tomaatit ovat yleinen välipala, jota kerätään suuria määriä talveksi. Marinoidut tomaatit ovat aromaattisia ja sopivat hyvin kaikkien kuumien ruokien kanssa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese ja steriloi purkit huolellisesti vesihauteessa. Voit käyttää myös mikroaaltouunia tai uunia. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia.

Kuori sipulit. Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi renkaiksi.

Huuhtele persilja hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa. Pilko kuivattu persilja hienoksi.

Kaada tarvittava määrä juomavettä syvään kattilaan, lisää rakeista sokeria, laakerinlehtiä ja kivisuolaa. Aseta keskilämmölle ja kiehauta. Hauduta marinadia miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Laita steriilien purkkien pohjalle sipulirenkaita, maustepippureita, mustapippuria ja hienonnettua persiljaa. Pese ja kuivaa tomaatit ja kuuma paprika. Leikkaa tomaatit viipaleiksi varren leikkaamisen jälkeen. Laita kuumaa pippurikuppia jokaiseen purkkiin.

Täytä purkit tomaateilla mahdollisimman tiukasti vuorotellen sipulirenkaiden kanssa. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä ja pöytäetikkaa jokaiseen purkkiin.

Kaada päälle keitetty marinadi. Peitä purkit steriileillä kansilla ja laita ne kattilaan, jonka pohja peitetään talouspaperilla. Kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle, laita keskilämmölle, kiehauta, vähennä lämpöä ja steriloi työkappale 15-20 minuuttia.

Poista kuumat tomaattipurkit varovasti ja ruuvaa tiukasti kiinni kierrekorkilla tai saumalla. Käännä tuoksuvat välipalapurkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.