Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Marinoituja tomaatteja gelatiinissa

Marinoituja tomaatteja gelatiinissa

1201

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 65 kcal

Annokset 15 porttia.

Kokkausaika 85 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 14,6 gr.

Sisältö

Useiden kotiäitien suosikki prosessi on erilaisten välipalojen valmistaminen talveksi. Tykkään myös tehdä luonnonsuojelua. Isoäitini ansiosta hän kasvatti minulle tämän rakkauden lapsuudesta lähtien. Tänään ehdotan marinoitujen tomaattien kypsentämistä gelatiinissa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Aseta gelatiini ensin pieneen astiaan ja täytä se 250 ml: lla juomavettä. Sekoita ja anna turvota.

Mittaa tarvittava määrä rakeista sokeria ja ruokasuolaa.

Kaada jäljellä oleva määrä juomavettä kattilaan, lisää laakerinlehti, maustepippuri, mustapippuri, mitattu määrä rakeista sokeria ja ruokasuola. Aseta keskilämmölle.

Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja kaada etikkaöljy, sekoita hyvin.

Laita turvonnut gelatiini keitettyyn ja hieman jäähtyneeseen marinadiin. Sekoita huolellisesti, kunnes gelatiini on täysin liuennut.

Anna infusoitua.

Huuhtele tomaatit huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Kuori sipulit.

Leikkaa kuorittu sipuli 3-5 millimetrin paksuisiksi renkaiksi.

Aseta tomaatit kattilaan kiehuvaa vettä kirjaimellisesti 10 sekunniksi. Ja sitten siirrä jääveteen.

Kuori ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Valmista purkit, pese huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa.

Täytä steriilit purkit hienonnetulla tomaatilla ja sipulilla vuorotellen. Kaada keitetty marinadi suodattamalla se aikaisemmin hienon seulan läpi.

Laita purkit keittiöpyyhkeellä peitettyyn kattilaan, kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle, kiehauta ja steriloi 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Irrota pannulta varovasti kuumat purkit, joissa on tomaatti -alkupaloja, ja kiristä kannet hyvin, kun olet kastellut ne kiehuvalla vedellä. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päiväksi.