Peitatut siniset jalat etikkaa litraa kohti
0
841
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
14,4 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
55 minuuttia
Proteiinit *
0,1 g
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
3,5 gr.
Marinoitujen sienien ystäville haluan suositella yksinkertaista reseptiä mielettömän herkullisille marinoiduille sinisille jaloille. Marinoin tuoksuvia sieniä litran purkkeissa, se on erittäin kätevää, tällaisissa määrissä mustelmat leviävät hyvin eikä niillä ole aikaa huonontua.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita pestyt siniset jalat syvään kattilaan. Ja täytä kylmällä vedellä niin, että se peittää sienet kokonaan. Lisää laakerinlehti ja mustapippuri, laita kohtalainen lämpö. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua 15-20 minuuttia. Kaada keitetyt siniset jalat seulan tai siivilän läpi, anna ylimääräisen nesteen valua.
Pilko tillin vihreät veitsellä. Pese purkit sillä välin lämpimällä vedellä ja ruokasoodalla ja steriloi purkit kätevästi - mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä erillisessä kattilassa 7-10 minuuttia. Yhdistä sienet tilliin ja valkosipuliin, sekoita hyvin.
Valmista marinadi. Kaada tarvittava määrä kylmää juomavettä kattilaan. Lisää sitten suola, rakeinen sokeri ja etikka. Laita kohtalainen lämpö ja kiehauta. Laita sienet steriileihin purkkeihin ja peitä kiehuvalla marinadilla. Kääri saumakoneella varovasti steriileillä kansilla, jotta et polta itseäsi.
Käännä kuumat purkit peitatulla sinisellä jalalla ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tässä tilassa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Siirrä jäähdytetyt purkit peitatulla sinisellä jalalla pimeään, viileään paikkaan tai jääkaappiin säilytystä varten. Kun sienet ovat täysin jäähtyneet, voit ottaa näytteen noin 5-7 päivän kuluttua.
Hyvää ruokahalua!