Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Voi kerma ilman kondensoitua maitoa kakulle

Voi kerma ilman kondensoitua maitoa kakulle

6986

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 294,5 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 8,2 gr.

Rasvat * 13,2 gr.

Hiilihydraatit* Paino 47,8 g

Voi kerma ilman kondensoitua maitoa kakulle

Sisältö

Voi kerma kondensoitua maitoa valmistetaan yksinkertaisesti, mutta usein kerrostunut, mikä hämmentää kotiäidit. Tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan se ilman kondensoitua maitoa ja voin, munankeltuaisten ja sokerin perusteella. Se pitää muotonsa hyvin ja asettuu helposti suuttimien läpi muodostaen erilaisia kohokuvioita kakun päälle.

Ainesosat

Voi 400 gr. Kidesokeri 150 g Keltuainen 3 kpl. Vesi 100 ml Vanilliini maku

Kypsennysprosessi

Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Laita keltuaiset erilliseen kulhoon, lisää ripaus suolaa ja hiero ne hyvin, kunnes ne ovat valkoisia ja kermaisia.

Kaada puhdas vesi kattilaan ja lisää tarvittava määrä sokeria. Laita kattila keskilämmölle ja hauduta siirappia 4 minuuttia ja poista kuplat pinnalta silikonisiveltimellä tai -lusikalla. Älä sekoita siirappia. Jäähdytä sitten siirappi kattilassa asettamalla se kulhoon kylmää vettä.

Kaada raastetut keltuaiset tehosekoittimen kulhoon. Kaada sitten jäähtynyt siirappi niihin ohuena virrana ja vatkaa kaikki keskilämmittimen nopeudella. Seos on aluksi nestemäinen.