Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Voi kerma kakkuun mastiksin alla

Voi kerma kakkuun mastiksin alla

0
2823
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 227,5 kcal
Annokset 12 porttia.
Kokkausaika 60 minuuttia
Proteiinit * 14,5 g
Rasvat * 5,5 gr.
Hiilihydraatit* 44,1 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Voi kerma kakkuun mastiksin alla
Sisältö

Nykyaikainen ruoanlaitto käyttää laajalti leivonnaismastiksia ainutlaatuisen kakku -sisustuksen luomiseksi. On tärkeää tasoittaa kakku hyvin ennen mastiksin levittämistä. Voi, proteiini tai suklaa voiteet ovat parhaita tähän. Tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan mastiksille voide, joka perustuu öljyyn, proteiineihin ja sokeriin. Tällainen kerma ei kellu, ei sulaa ja sietää erilaisia ​​väriaineita hyvin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 9
Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Laita proteiinit erilliseen kulhoon, lisää niihin tarvittava määrä sokeria ja laita ne vesihauteeseen miedolla lämmöllä.
askel 2 pois 9
Kuumenna proteiinien ja sokerin seos ja sekoita samalla vispilällä, jotta sokeri on täysin liuennut.
askel 3 pois 9
Poista sitten tämän seoksen astiat lämmöltä ja jäähdytä.
askel 4 pois 9
Laita voi toiseen kulhoon, muista, että voin on oltava korkealaatuista. Vatkaa voi sekoittimella kermaiseksi.
askel 5 pois 9
Vatkaa jäähtyneet proteiinit sokerilla sekoittimella, kunnes muodostuu vakaa piikki.
askel 6 pois 9
Siirrä sitten vaahdotusprosessia ja siirrä vaahdotettu voi osittain valkuaiselle.
askel 7 pois 9
Vatkaa kermaa, kunnes sen tilavuus kasvaa 1,5-2 kertaa. Voiteen pitäisi paistaa voittamisen jälkeen.
askel 8 pois 9
Valmista kerma niin, että se sopii tasaisesti ja hyvin, levitä kakkuun leivonnaispussin läpi, jossa on erityinen ruusujen suutin.
askel 9 pois 9
Levitä kerma kakun päälle mastiksin alla ympyrässä ja jopa 2 kerroksessa, jotta tuote olisi kaunis. Älä säästä kermaa.

Hyvää ja herkullista leivontaa!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *