Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Hunaja kakku

Hunaja kakku

0
2975
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 192,8 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 60 minuuttia
Proteiinit * 5,9 gr.
Rasvat * 3,7 gr.
Hiilihydraatit* 38,2 g
* 100 grammaa kohden tuote
Hunaja kakku
Sisältö

Tällaisen hunajakakun kakut paistetaan erittäin nopeasti ja osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi ja kevyiksi. Kyse on taikinan valmistustekniikasta ja reseptistä: vaivaamme sen vesihauteessa lisäämällä hunajaa ja soodaa. Kakkujen rakenne on löysä, huokoinen, imee kerman hyvin ja muuttuu vielä pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Suosittelemme vaniljakastikkeen käyttöä - sen herkkä kermainen maku täydentää täydellisesti "untuvia" hunajakakkuja.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 13: sta
Taikinaa valmistettaessa rikko munat kuumuutta kestävään kulhoon, lisää rakeista sokeria, voita ja hunajaa. Aseta kulho aineiden kanssa kiehuvan veden - vesihauteen - päälle ja sekoita vispilällä, kunnes seos on täysin homogeeninen ja sokerikiteet liukenevat.
askel 2 13: sta
Kun sokeri on täysin liuennut, lisää ruokasoodaa lämpimään massaan ja sekoita. Seos alkaa vaahtoutua ja kasvaa kooltaan. Emme lopeta massan sekoittamista ja pidämme sitä vesihauteessa vielä puoli minuuttia.
askel 3 13: sta
Ota kulho vesihauteesta ja lisää jauhot osittain. Sekoita taikina hyvin lusikalla jokaisen jauhojen lisäämisen jälkeen. Ensinnäkin saat kuuman nestemäisen taikinan, johon lisätään lisää jauhoja, se sakeutuu ja alkaa jäähtyä. Vaivaa lopuksi lämmin taikina käsin.
askel 4 13: sta
Jaa valmistettu pehmeä taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan. Laita taikinapalat lautaselle, kiristä muovikelmulla ja laita jääkaappiin hetkeksi, samalla kun kypsennämme haudutusajan.
askel 5 13: sta
Valmista kerma murskaamalla munat kattilaan ja lisää niihin tavallista sokeria, vaniljasokeria ja jauhoja. Hiero seos lusikalla tasaiseksi. Kaada maitoa ohuena virrana sekoittaen massaa vispilällä, jotta saat nestemäisen sakeuden ilman paakkuja.
askel 6 13: sta
Laitamme kattilan liedelle ja kuumenna kerma matalassa lämpötilassa lopettamatta sekoittamista vispilällä. Valmista kerma, kunnes se lämpenee ja sakeutuu. Et voi kiehauttaa. Poistamme heti paksun kerman liedeltä. Kun kerma on kuumaa, lisää siihen voita ja anna sen sulaa, sekoita hyvin.
askel 7 13: sta
Laitamme kalvon kerman pintaan niin, että kerma ei kuivua jäähtyessään, vaan pysyy täysin pehmeänä ja homogeenisena. Tässä asennossa anna kerman jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
askel 8 13: sta
Otamme taikinan jääkaapista ja rullaamme kakut pinnalle, jonka päälle ripotellaan kevyesti jauhoja. Voit rullata kakut leivinpaperille ja siirtää ne leivinpaperille ja paistaa.
askel 9 13: sta
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta leivinpaperi kakun kanssa keskitasolle. Paistamme kakut yksitellen. Kakun paistoaika on 3-4 minuuttia. On tärkeää seurata ja poistaa kakkuja uunista ajoissa, jotta ne eivät kuivu ja pala.Heti kun saimme kakun uunista, peitä se heti halutun halkaisijalla varustetulla lautasella ja leikkaa se kehän ympäri, jotta se saa tasaisen muodon. On tärkeää tehdä tämä kakun ollessa kuuma, koska se rikkoutuu ja murenee jäähtyessään.
askel 10 13: sta
Anna paistettujen kakkujen jäähtyä paistamisen jälkeen. Säästä kakut ja jauha ne tehosekoittimen kulhossa, kunnes saat hienoja murusia.
askel 11 13: sta
Päällystämme jokaisen kakun vaniljakastikkeella. Voitele myös kakun pinta ja sivut reilusti kermalla.
askel 12 13: sta
Ripottele kakku murusella kakkuja, yrittäen peittää tasaisesti tuotteen kaikki puolet.
askel 13 13: sta
Anna keitetyn kakun jäähtyä ja liota jääkaapissa 3-4 tuntia. Tämän jälkeen kakku voidaan tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *