Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Klassinen hunajakakku

Klassinen hunajakakku

0
936
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 181,8 kcal
Annokset 7 porttia.
Kokkausaika 9 h.
Proteiinit * 7,7 g
Rasvat * 9,2 gr.
Hiilihydraatit* 27,5 g
* 100 grammaa kohden tuote
Klassinen hunajakakku
Sisältö

Voit valmistaa hunajakakun eri voiteilla ja kakkuilla jokaiseen makuun. Esitetty versio kakusta kuuluu todistettuihin klassisiin muunnelmiin. Löysät kakut herkistä kakkuista, jotka on kyllästetty paksulla smetanaa ja lievää hapanta, joka täydentää täydellisesti kakun hunajasokeria.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 31
Riko munat kattilaan, lisää sokeri, lisää hunaja, pehmeä voi ja sekoita.
askel 2 pois 31
Laita kattila miedolle lämmölle ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri ja öljy ovat täysin liuenneet, mutta älä kiehauta.
askel 3 pois 31
Laita ruokasooda hunajamassaan ja sekoita nopeasti.
askel 4 pois 31
Nestemäinen massa kasvaa hieman. Ota kattila liedeltä.
askel 5 pois 31
Kaada seulotut jauhot taikinaan.
askel 6 pois 31
Sekoita koko seos kiinteillä liikkeillä. Tässä vaiheessa taikinasta tulee tahmeaa.
askel 7 pois 31
Aseta se sivuun huoneeseen kypsymään 10 minuutiksi. Jos sen jälkeen taikina tarttuu käsiin, lisää hieman jauhoja (50 g), mutta älä liioittele niin, että taikina pysyy pehmeänä.
askel 8 pois 31
Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan. Valmista leivinpaperi ja leikkaa paloiksi jokaiselle kuorelle. Käännä uuni 180 astetta.
askel 9 pois 31
Levitä pergamentti pöydälle ja hiero jauhot. Laita ensimmäinen taikinapala sen päälle ja vaivaa se käsin kakkuksi.
askel 10 pois 31
Kauli taikina hyvin ohuesti kaulanaulalla mahdollisimman lähelle ympyrän muotoa.
askel 11 pois 31
Lävistä taikina haarukalla eri paikoissa.
askel 12 pois 31
Aseta kuori leivinpaperille; voit paistaa 2 kappaletta kerrallaan, jos koko sallii. Aseta pohjalle lämmönkestävä vesi uuniin, jotta kakut paistuvat tasaisesti. Aseta leivinpaperi uuniin ja paista noin 5 minuuttia.
askel 13 pois 31
Leikkaa vielä kuuma kakku haluamaasi muotoon. Voit käyttää kattilan kantta tai lautasta, joka on asetettava päälle ja leikattava kakku veitsellä ympyrään. Taita leikatut palat sivulle.
askel 14 pois 31
Kakut ovat pehmeitä ja huokoisia.
askel 15 pois 31
Leikkaa kaikki kakut yksitellen ja poista paperi.
askel 16 pois 31
Aseta kakut päällekkäin ja aseta sivuun toistaiseksi.
askel 17 pois 31
Sekoita smetana ja sokeri erikseen kattilassa ja laita vesihauteeseen niin, että kattila ei kosketa vettä.
askel 18 pois 31
Keitä kermaa 1,5 tuntia sekoittaen 7 minuutin välein.
askel 19 pois 31
Kerman tulee olla silkkinen ja beige. Varmista, että vesi ei haihdu. Lisää tarvittaessa.
askel 20 pois 31
Poista kerma vesihauteesta ja kaada öljy siihen
askel 21 pois 31
Sekoita kerma ja voi tasaiseksi.
askel 22 pois 31
Anna kerman jäähtyä hieman lämpimään lämpötilaan.
askel 23 pois 31
Voit valmistaa kerman etukäteen ja säilyttää jääkaapissa ja lämmittää sen ennen käyttöä.
askel 24 pois 31
Ota mukava levy ja aseta muottirengas päälle.
askel 25 pois 31
Laita kakku ja voitele se kerma.
askel 26 pois 31
Asettele kaikki kakut tällä tavalla, voitele kukin runsaasti kermaa, mukaan lukien viimeinen.
askel 27 pois 31
Kääri kakku muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli (vähintään 6 tunniksi) niin, että kakut ovat hyvin liotettuja.
askel 28 pois 31
Ota kakku jääkaapista, poista folio ja muotti ja levitä kerma reunoille.
askel 29 pois 31
Siirrä murennetut pistokkaat tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
askel 30 pois 31
Jauhaa ne pieniksi murusiksi.
askel 31 pois 31
Ripottele murusia kakun joka puolelle. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *