Hedelmäkakku koristeltu hedelmillä
0
1234
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
134,5 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
90 h.
Proteiinit *
4,2 gr.
Rasvat *
5,4 gr.
Hiilihydraatit*
20,8 g
Valmistamme taikinan tällaiselle hunajakakulle klassisella tavalla vesihauteessa. Ja suosittelemme käyttämään smetanaa. Kerman kermainen happamuus yhdistetään onnistuneesti hedelmiin ja asettaa ne myönteisesti. Pinnalla olevat mehukkaat viipaleet eivät ole vain koriste, vaan myös täysimittainen ainesosa, joka antaa tietyn makuvärin. On erittäin tärkeää antaa kakulle tarpeeksi aikaa liota - se saa tekstuurin pehmeyden ja erityisen arkuuden.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Taikinan valmistamiseksi muodostamme heti vesihauteen rakenteen: kuumenna vesi kattilaan kuumaan tilaan, aseta tilavuuskulho pannulle. Laita sokeri, hunaja ja voi kulhoon. Sekoita ainekset lastalla tai lusikalla, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kun vesi kattilassa kiehuu, höyry lämmittää kulhon ja siinä olevan massan. Massan lämmittäminen ja vaivaaminen kestää noin viisi minuuttia.
Siivilöi jauhot etukäteen rikastamaan niitä ilmassa. Kaada seulotut jauhot osittain kulhoon (250 gr.), Vaivaa aktiivisesti syntynyt taikina lastalla. Kun olet lisännyt määrätyn määrän jauhoja, taikina sakeutuu ja tummuu hieman. Pidämme taikinaa vesihauteessa yhden tai kahden minuutin ajan ja poistamme sen liedeltä.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Siirrä taikina varovasti leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille ja laita se uuniin keskitasolle. Paista kolme tai neljä minuuttia, kunnes kuori on tumman kullanruskea. On tärkeää, että kakkua ei altisteta liikaa uunissa ja saat sen ulos ajoissa. Kun yksi kakku leivotaan, rullaamme seuraavan työkappaleen ulos.Asetamme valmiin kakun tasaiselle pinnalle, puhkaamme sen haarukalla useista paikoista ja leikataan ympyrä uudelleen lautasella. Keräämme pistokkaat erilliseen astiaan. Anna kaikkien leivottujen kakkujen jäähtyä kokonaan ennen kakun muodostamista.
Hyvää ruokahalua!