Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Hunajakakku hitaassa liesissä kermavaahdon kanssa

Hunajakakku hitaassa liesissä kermavaahdon kanssa

2896

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 292,7 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 110 minuuttia

Proteiinit * 6 gr.

Rasvat * 12,8 g

Hiilihydraatit* 46,9 g

Hunajakakku hitaassa liesissä kermavaahdon kanssa

Sisältö

Tuoksuva ilmava hunaja -sokerikakku, joka on kastettu smetanaan keitetyn kondensoidun maidon kanssa, on sanoinkuvaamaton ilo. Pehmeät vaaleat kakut ovat niin herkkiä, että ne vain sulavat suussa. Tällainen kakku on muuten täydellinen juhlapöytään tai perheen teejuhliin.

Ainesosat

Hunaja 6 rkl Kidesokeri 150 g Ruokasooda 1 tl Vehnäjauho 400 gr. Kananmuna 5 kpl. Vanilliini 1 gr. Kermaviili 26% 500 gr. Keitetty tiivistetty maito 1 voi Murokeksi evästeet 100 g

Kypsennysprosessi

Laita hunaja syvään kuumuutta kestävään astiaan ja lisää soodaa. Laitamme matalalle lämmölle ja lämmitä massa sekoittaen lusikalla. Massa alkaa vaahtoutua ja kasvaa tilavuudella 2-3 kertaa. Poista lämpö ja anna massan jäähtyä 40-50 asteeseen.

Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja vanilliini ja vatkaa tehosekoittimella 7-10 minuuttia kuohkeaksi. Lisää seuraavaksi jäähtynyt hunajamassa muniin ja sekoita.

Siivilöi jauhot ja lisää se taikinaan pienissä erissä lusikalla hyvin sekoittaen, ettei muodostu paakkuja.

Voitele multicooker -kulho öljyllä ja laita taikina siihen. Kypsennämme hunajakeksi "Baking" -tilassa 60 minuuttia ja sitten äänimerkin jälkeen lämmitämme vielä 20 minuuttia.

Kun kypsennysaika on kulunut, poista keksi varovasti kulhosta höyrystinkorilla (laita se takaisin keksille, tartu monikeittimen kulhoon ja käännä keksi nopeasti koriin, siirrä keksi astiaan) ja jätä se pari tuntia jäähtyäkseen kokonaan.

Valitse kermalle paksu rasvainen smetana, jotta kerma ei leviä kakun kokoamisprosessin aikana. Jos smetana ei ole riittävän paksu, voit heittää sen siivilään, johon laitetaan sideharso, rullataan 2-3 kerrokseen ja jätetään 2-4 tunniksi. Ylimääräinen hera valuu ja paksu smetana jää siivilään. Vatkaa hapanta kermaa keitetyn tiivistetyn maidon kanssa sekoittimella 3-4 minuuttia.

Leikkaa hyvin jäähtynyt keksi kakkuiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä terävää veistä tai erityistä kulinaarista linjaa. Keksi nousi hyvin, ja saimme 4 kakkua.

Laita kakku vuokaan ja voitele se reilusti kermalla. Halutessasi voit lisätä saksanpähkinöitä, luumuja tai banaaniviipaleita kermaan. Keräämme siis koko kakun. Voitele kakun yläosa ja sivut pienellä kerralla ja ripottele murskattujen murokeksien murusia. Laitamme kakun jääkaappiin 3-4 tunniksi, jotta se on kastunut.